The pie lover när fortfarande drömmar om ett eget café i bästa Twin Peaks stil, och efter att ha sett favoritserien ungefär en miljard gånger har jag varit helt övertygad om att jag en dag skulle driva ett 50-tals influerat café med Agent Coopers Cherry Pie som huvudnummer.
Ett litet bekymmer där bara, jag är inte själv överdrivet förtjust i körsbär…i alla fall inte i bakad form. Så här kommer en Hallonpaj med maräng och kokos!
GF Hallonpaj med kokosmaräng
3 dl mandelmjöl
1 msk socker
1/2 dl kokos
125 gram smör
1 äggula
1 msk vatten
Fyllning:
3 äggvitor
2 1/4 dl socker
1 dl kokos
3 dl hallon
Till servering: Vispad grädde
Blanda torra ingredienser och fördela smöret i. Tillsätt ägget och vatten och knåda ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. 24 cm i diameter.
Förgrädda i 200 grader ca 10 min.
Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt sockret och kokosen. Fördela hallonen i botten av det förgräddade pajskalet och bred över marängen (och INTE som jag gjorde blanda allt).
Grädda i 175 grader i 15 min.
Servera med vispad grädde!
Cafédrömmen lever vidare som så många andra drömmar jag har…
Ha en skön kväll!
7 kommentarer
Men mums vad smarrigt!
Gillar inte heller ”tillagad” körsbärssmak. Älskar att äta vanliga körsbär eller bigarråer men inte den smaken det blir på typ sylt eller godis. Konstigt att det kan bli en helt annan smak liksom!
Din paj låter super!
Kram
Puss på dej ❤️
god onsdag på dig 🙂 hur gick det med ditt besök hos homeopat? Har du fortsatt? Har du slutat? Och har du fått några resultat?
Om du känner att du vill svara så klart! Kramar
Hej Johanna, visst vill jag svara. Jag har inte varit hos min homeopat på ett tag men jag blev verkligen hjälpt under den tiden jag blev behandlad där med medicin och zonterapi. Min extrema trötthet är borta nu t ex. Kommer gå på zonterapi igen när jag behöver det. Kram M
Kors i taket,hela kommentaren kom med,förmodligen för att jag skickar från datan,dom andra har skickats via mobilen,vet fler bloggar som har problem med det.Jaja,som sagt.Kram på dej:-))
Hej. Gillar inte iheller körsbär,men och å andra sidan gillar jag inte hallon iheller,hm,ja,jag vet,jag är konstig.ALLA verkar gilla hallon utom jag.Då gillar jag citron i kakor myyycket bättre,det är ju såå gott.Ja,ett cafe skulle jag också kunna tänka mej,har haft ett på en loppis(Skåneloppis)för en herrans massa år sedan och det var så kul.Bakade alla kakor själv,men hade även mackor,våfflor m.m.Gillar ert Bäckahästen i Ystad,brukade sticka dit med sonen varje sommar när han var mindre och åka Blå Tåget.Men nu är han som din dotter,född 97 så nu får man vara glad dom få stunder man snor till sej,haha.Kram på dej
Befriande att inte vara som alla andra! 😉 Kramar M