Söta rosa drömmar

Hej igen där!

Säga vad man vill om vädret här nere i Skåne idag med blåst och regntunga moln men det är perfekt momsdeklarerarväder.

Hade haft sån ångest om jag tvingats sitta inne när solen skiner då det inte vari överdrivet många fina dagar denna vår…eller har jag missat nåt? Kyligt har det varit i alla fall.

Det blev en söt rosa chock till dessert efter raclettemiddagen i Torsdags som hade platsat fint på vilken kakbuffé á la Marie Antoinette som helst 😉

Tårtan bestod av lager med hallonsås & lemoncurdgrädde som dekorerades med marrängtoppar och frosting.

Det fina prickiga tårtpappret kommer från Bo Ohlsson och passade temat fint. Ska visa steg för steg sen hur man gör det prickiga bandet bandet runt tårtan.

Nu ska jag dock avhålla mig från dessa förkastliga frestelser ett tag för nu stundar strax bikinipremiär…

Ha en fröjdefull Lördag nu. Imorgon händer något skoj förresten.Vi ses snart igen.

Continue Reading

Festfixhjälpen

Hela gårdagen städades & fejades det och jag hade såklart min bästa bröllopspresent ever, festfixhjälpen Stella till hands.

Tårtan förbereddes dagen innan som ni ska få se senare men då Stella ville ha cupcakes så körde jag en fuskvariant med färdiga muffins direkt från Willys (fy skäms på mej) som vi bara spritsade lite frosting på.

Lätt som en plätt!

Snäääällla, kan jag få smaka, baaaara en!

Är väl överflödigt att nämna att ungen äääälskade ”fuskcupcake’sen” (stavning på det någon?)

Nåväl, ibland får hen unna sig en dag med carbs. Dock gör sig sötsaker inte besvär att komma över min tröskel. Äter knappt mörk choklad ens en gång numera.

Tack Concerta! 🙂

Jahapp, lite målning av en gammal soffa idag då. På återseende.

Continue Reading

Tantfika, tårtor och penséebuketter

Igår hade jag fikaträff då mina vänner Birgitta och hennes svärdotter Annika kom på besök och lämnade en soffa till mig som jag ska pimpa.

Tantfika som Birgitta kallade det, vilket kanske låter supermossigt men det var faktiskt länge sen jag hade så trevligt. Härligt att byta tankar med erfarna människor som kämpat med allehanda livskriser och problem.

Erinrade mig återigen att jag alltid hellre umgåtts med rätt mycket äldre eller betydligt yngre människor…

Det blev två riktigt vårinspirerade tårtor. En med sockerkaksbotten och så den andra med chokladkaka som bas. Båda fyllda med lemoncurd, vispgrädde och jordgubbar. Ja, jag vet har typ den fyllningen i allt men det är så himla gott.

Tycker det är jättevackert att dekorera bakverk med ätliga blommor som penséer eller slingerkrasse.

Grädden räckte inte till att täcka chokladtårtan så då får man ta till andra knep som att bara spritsa kanterna,en ring i mitten och sen pudra florsocker på resten.

Hå,hå ja ja.

Alltså rätta mig om jag har fel men buketter av penséer är ju superfint. Speciellt dessa ljusblå/lila till silver och pressat glas och så doftar de faktiskt jättefräscht.

Nu verkar det uppenbarligen som att alla ”tant” blommor som pensée, sankt paulia och andra blommiga historier etc har fått revansch efter alla år som töntblomma.

Tagetes kommer jag dock aldrig gilla. Usch & punkt slut.

Nä vi ses senare hörrni.

Continue Reading

Tårta någon?

Hej mina vänner!

Hoppas ni har en underbar låååång helg med fint sällskap och underbart vårväder. I Skåne har det haglat…är det april så är det 😉

Igår hade vi vännerna Milla, Simon & Tyra på visit. Hade gjort mig till och bakat en tårta som ingen ens orkade smaka på efter vår sena tapasmiddag…

Denna citrongräddtårta med prickigt chokladband runt ska man uppenbarligen inte stressa med då det var rätt pilligt att få till prickarna i den smälta chokladen.

Ska göra om den till vår bröllopsdag tänkte jag och få till allt perfekt och inte spruta ut grädden ovanpå som harspillning, ha ha.

Övning ger färdighet!

Nu ska jag äta brunch och provsmaka den prickiga skapelsen.

Någon fikasugen själ som vill joina?

Continue Reading

Fågelbotårta till Påsk

Snart storhelg igen och flera dagar ledigt. Det ska firas med en kalasfin tårta!

Ville göra en annorlunda tårta och använde därför en vanlig ringform till sockerkaka som jag delade på sedvanligt vis och fyllde med lemoncurd & jordgubbar.

Hålet i mitten blev perfekt att lägga ett ”fågelbo” av choklad och fylla med dragerade ägg.

Då jag totalt kapitulerat för rosa och våren dansar fint ihop med allehanda pasteller så fick givetvis grädden bli härligt skär som en skir ballerinakjol med krusiga tyllvolanger.

Fågelboet sätts i mitten av hålet som sedan fylls med äggen.

Fågelbotårta

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100 g smält smör

1 dl mjölk

Valfri fyllning t ex lemoncurd, vaniljkräm, jordgubbar…

Garnering:

4-5 dl vispad grädde

valfri karamellfärg

choklad till fågelboet

dragerade ägg

Vispa ägg & socker.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Häll i det smälta smöret och mjölken och rör ihop.

Häll i en bröad ringform och grädda i 175 grader 30-40 min.

Låt kakan svalna innan du skär ut två ”bottnar” ur den som på en vanlig tårta.

Bred på fyllningen.

Spritsa ut den vispade grädden genom att trycka ut ”små blommor” tätt intill varandra.

Fågelboet:

Klä en liten skål med smörpapper och ringla ut smält choklad längs kanterna i ett korgmönster. Börja i botten så blir den mer stadig. 

Sätt in i frysen en stund och fortsätt att bygga på boet tills det blivit en korg. Låt stelna i frysen och pilla sen försiktigt bort smörpappret.

Placera chokladkorgen försiktigt i hålet på kakan och avsluta med att lägga i godisäggen i chokladboet. 

Ni får gärna låna bilder och tips m.m  från min blogg om ni länkar till mig 😉

Nu är det Lillelördag och det betyder mys hos oss. Ha en fortsatt skön Onsdag!

Continue Reading

Jitterbuggare & liten anekdot

Mars är här wohoo!

Härligt. Snart vår på riktigt och man  får lust att bjuda till kalas.

När jag bakade kladdkakan med jordnötsmaräng passade jag på att göra mina favvosmåkakor som också hade marängtema nämligen Jitterbuggare.

Egentligen ska de läckra små mördegsmarängerna läggas plant som en kanelbulle men har man ADHD, missar att ta sin medicin och gör hundratvå grejer samtidigt så glömmer man en sån detalj 😉 smaken blir dock densamma!

Jitterbuggare

Ca 20 st

Mördeg:

2 1/2 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g smör

1 äggula

Marängfyllning:

1 äggvita

1/2 dl socker

Blanda ihop ingredienserna till mördeg och kavla ut en rektangel på bakbordet.

Vispa äggvitan till fast skum och blanda i sockret. Fortsätt vispa. Bred marängen över mördegen och rulla ihop  till en rulle. Ställ in i kylen en stund .

Tips! Baka ut mördegen på ett bakpapper direkt.

Skär rullen i centimetertjocka skivor och grädda i 175 grader ca 10-15 minuter.

 

Det ursöta kakfatet i porslin fick jag efter min pappa och har alltid älskat den vackert detaljerade rosendekoren. Den enda märkningen under är IMPORT som ofta vintageporslin som tillverkats under 1900-talets första hälft stämplats med. Alltså kan ursprungsland vara vilket som helst.

För något år sen eller mer kom jag över de sex söta kaffekopparna som jag direkt föll för då jag är en rosnörd utan dess like. Tyckte de passade i min butik och har sen stått där bortglömda i nåt hörn…

När jag då skulle fota härom dagen tänkte jag att fatet och kopparna hade passat ihop som rekvisita. Döm om min stora förvåning när jag konstaterar att det är exakt samma dekor.

Kopparna och faten har ingen märkning förutom en som har en liten klisterlapp med trycket JAPAN. Efter lite efterforskningar tycks det vara en servis från tiden runt andra världskriget då mycket porslin från Japan endast märktes med just IMPORT stämpeln.

Vet inte om de har något särskilt värde men för mig betyder det mycket att mitt älskade kakfat har kompletterats med de sex kaffekopparna.

Känns lite som det var meningen att de skulle hamna hos mig. 😉

Det var den anekdoten det. Ha en fortsatt fin dag nu. Vi har fått magsjuka här. Tjohej.

Continue Reading

Snabbaste Nutellatårtan

Ibland behöver man toksnabbt få ihop något till fikat då det oförhappandes kommer kaffesugna gäster.

Vad gör man då? Jo man bakar en rulltårtetårta med nutellafyllning!

Med lager av klassisk rulltårta kan man göra tårtan hur hög som helst genom att stapla bit för bit. Givetvis kan man fylla rulltårtan med sylt också men jag gillar nutella bättre och så älskas det alltid av barnen.

Snabb Nutellatårta

3 ägg

1 1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

Fyllning:

Nutella

Vispa ägg och socker. Blanda ihop mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten. Häll i vattnet.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten. Grädda i 250 grader ca 5 min. Låt svalna innan du brer nutella över hela tårtan. Rulla ihop till en kompakt rulle och skär lagom tjocka skivor utav. Vill du ha en högre tårta gör du två satser.

Bred ett jämnt lager vispad grädde över, släng på några dekorkulor och hyvla lite mörk choklad som kronan på verket.

Klart!

Tog inte mer än tjugo minuter att göra. Perfekt för oväntade besök.

Trevlig Måndagkväll på er!

Continue Reading