Baka, Glutenfritt, Inspiration, Raw food, Recept

Pimpade glutenfria bars

Inga kommentarer

Jag har utvecklat det enkla och supernyttiga kokos/bananreceptet som jag fick av Christel för någon månad sen.

Grundreceptet innehåller bara två ingredienser. Busenkelt alltså att lägga till lite extra om man vill ha mer sötma t ex eller smaksätta med kanel.

Jag addade några dadlar & hasselnötter denna gång och lyxade till med att doppa de i mörk choklad.

Så här gjorde jag:

Mosa en banan med 1 1/2 dl kokosflingor, 1/2 dl hackade hasselnötter & 3 urkärnade dadlar till en smet. Är smeten för torr så blanda i lite kokosmjölk.

Forma bollar eller bars och grädda på en plåt mitt i ugnen 175 grader i 15 min.

Smält mörk choklad och doppa kakorna i den. Sprinkla gärna lite kokos över.

Njut & mumsa på med goda samvetet.

Senare idag ska ni få se vad jag fick med det lyxiga budet som jag lovade.

Kram på er.

Continue Reading

DIY, Recept, Tips!, Trädgårdsinspiration, Vin & mat

Flädersaft utan vitt socker

2 kommentarer

Mitt krig mot det vita sockret fortsätter men jag vill ju inte avstå från sötman i vare sig bakverk eller dryck.

Då får man ta till något av alla de alternativ som tack och lov finns.

Årets flädersaft gjordes på agavesirap. Här kommer receptet.

Du behöver:

40 klasar fläder

2 citroner, skivade

3 dl agavesirap

1 cm riven färsk ingefära

Gör så här:

Koka upp 1,5 liter vatten.

Lägg fläderklasarna i en stor skål eller bunke.Varva citronskivor och riven ingefära mellan klasarna och häll över sirapen.

Häll sist över det heta vattnet.

Låt svalna och täck med plastfolie och förvara svalt i två dagar innan du silar av och häller upp i rena flaskor.

Det bästa är att frysa in flädersaften i iskuber då det inte håller i kylen hur länge om helst utan konserveringsmedel. Dessutom behändigt att ha till hösten/vintern.

Här hitttar ni förresten till Fläderchampagnen jag gjorde förra året. Ska försöka göra en sats i år också då det var så gott.

 Var det någon av er som testade fläderskumpan?

Nä nu ska vi grilla middagsmaten så vi tar mitt lyxiga bud imorgon istället. Har lite annat på agendan.

Continue Reading

Baka, Glutenfritt, Inredning, Recept, Tips!

GFLF chokladcrisp

Inga kommentarer

Glutenfria kakor utan vitt socker är min nya grej!

Använd laktosfritt smör och choklad så blir det dessutom GFLF.

    

Chococrisp

Du behöver:

  200 g smör

2 dl kokossocker

1/2 dl agavesirap

100 g mörk osötad choklad t ex Markattas eller Cloettas.

4 msk kakao

7 dl cornflakes

Gör så här:

Blanda smör,kokossocker, sirap, choklad och kakao i en kastrull. Koka upp och låt sjuda 3-4 min.

Blanda försiktigt i cornflakes.

Skeda över blandningen i formar och sprinkla gärna lite riven kokos över, låt stelna i kylen.

Har ni några fina rawfood tips så hör gärna er med detta till mig ögonabums.

Continue Reading

Baka, Familjärt, Fest, Glutenfritt, Recept, Vin & mat

Baka nyttigt utan gluten & socker

Inga kommentarer

Men god afton på Er där fina kvinnor och kanske en och annan man!

Blev ett rätt långt uppehåll mellan inläggen idag då jag & Stella körde hem Alba till Ängelholm i eftermiddag. Men jag har som sagt fler härliga bilder från kalaset igår och ett jättebra erbjudande till alla kalassugna ungars föräldrar. Mer om det imorgon!

Kalaset var fullsmockat med sockerbomber för barnen men faktiskt en och annan gluten/sockerfri kaka för de som vill undvika dessa födofällor.

Dessa kokostoppar är helt utan gluten och bara ersatta med kokossocker.

För 20 st behöver du:

50 gram smör

2 ägg

1 dl kokossocker

200 gram kokosflingor

Rör ihop ägg & socker, tillsätt kokos,smält smör och blanda gärna i rivet limeskal för en fräsch touch. Låt vila i 10 min.

Klicka ut toppar på plåten och grädda i mitten av ugnen, 175 grader i ca 15 min.

Toppa gärna med mörk choklad eller osötad mjölkchoklad t e x Cloettas.

Denna ljuva kokospaj med chokladganache är helt gluten,ägg och sockerfri.

Dock vill jag rekommendera att tillsätta ett ägg i kokosskalet för fastare konsistens.

Du behöver:

50 gram smör

1 dl kokossocker

10 dl riven kokos

(1 ägg )

Fyllning:

2,5 dl vispgrädde

250 gram osötad mörk choklad (t ex Kung Markattas eller Cloetta)

1/2 dl agavesirap

Gör så här:

Värm ugnen 175 grader.

Blanda smör,kokossocker och lite mindre än hälften av kokosen i en matberedare.

Häll i resten av kokosen.

Täck en pajform med kokossmeten och grädda i 10 minuter täckt med folie för att inte bränna botten. Ta bort folien och grädda ytterligare några minuter. Låt pajformen svalna.

Koka upp fyllningen av grädde och häll grädden över den hackade mörka chokladen i en skål tills chokladen är helt smält. Smaksätt med agavesirapen.

Häll sedan fyllningen i pajskalet och låt stelna några timmar i kylskåp.

Servera choklad/kokospajen med vispad grädde och garnera gärna med färska bär som hallon eller jordgubbar.

På kalaset bjöd jag även på Chokladcrisp utan gluten och vitt socker som blev mäkta omtyckta. Receptet kommer i veckan.

Nu ska jag kolla på en film med la familia.

God afton på er och ha en fortsatt angenäm kväll.

Continue Reading

Fest, Glutenfritt, Recept

Glutenfri kladdkaka

7 kommentarer

Då ska ni få ett till kakrecept som varken innehåller gluten eller vitt socker.

Denna kladdkaka bakade min moster Päivi och jag när vi var i Finland förra veckan.

Den gjorde succé vill jag lova!

Du behöver:

2 dl mandelmjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 msk kokosolja

1 msk honung

3 ägg

9 dadlar

100 g osötad choklad

valnötter till garnering

kokosflingor till formen

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna. Kärna ur och mixa dadlarna och honung till en slät smet och tillsätt sen äggen. Rör ner mjölblandningen och häll smeten i en smord form som du ”bröar” med kokosflingorna.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 min i 175 grader. Ta ut kakan och hyvla över chokladen så att den smälter över kakan och garnera sist med grovhackade valnötter.

Servera gärna med en klick vispad grädde.

Njut med gott samvete och en lugnare mage 😉

Continue Reading

Inredning, Recept, Skönhet & Hälsa, Vin & mat

Hurtbulle

2 kommentarer

Då har jag ju gått och blivit hälsosam på äldre dar…

Det bör faktiskt understrykas att det är inte en dag för tidigt! Gluten, socker och annat skit får härmed stryka på foten. Herbs får dock gärna hälsa på här hemma 😉

Det här fantastiskt goda glutenfria brödet har jag typ levt på de senaste veckorna. Du behöver bara införskaffa följande…

2 dl fiberberikade havregryn

5 dl mandelmjöl

1 dl krossade linfrön

1 dl russin

1 dl grovhackade hasselnötter (eller solrosfrön)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl youghurt

1/2 dl flytande honung

1/2 dl lingonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g. Blanda alla torra ingredienser och rör i youghurt, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform (1 1/2 l)

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp brödet och låt svalna under bakduk.

Det här ”brödet” är så sjukt gott att det lätt tjänar som fikabröd här med en smakrik ostskiva och en klick marmelad på.

M U M S !

Har ni några nyttiga fikatips så ro hit de ögonabums.

Kram på er så länge.

Continue Reading

Baka, Inspiration, Recept, Resa, Skönhet & Hälsa

Nyttigaste kakan!

2 kommentarer

Vid detta laget känner ni till min inslagna hälsoresa jag påbörjat.

Massor av tips har jag gladeligen tagit emot och nu vill jag dela med mig av ett superdupernyttigt kak/bars recept med bara två ingredienser som jag fick av Christel!

Ett nyttigt mellanmål/fika som är en självklar följeslagare nu på roadtripen.

Glutenfritt, laktosfri,utan socker och ägg. En superenkel kaka som alla kan äta.

Förutsatt att du gillar banan och kokos då 😉

Recept:

Mosa en banan och blanda med 2 dl kokosflingor.

Forma bollar eller små bars och grädda i 175 grader mitt i ugnen ungefär 15 minuter.

Vill man piffa upp den lite så doppa ovansidan i sockerfri mörk choklad.

Förvara i kylskåpet eller frys ner.

Sitter ni på fler sådana här supertips så ro hit de ögonabums så kanske jag publicerar tipset här på bloggen.

Nu ska vi njuta av båtfärden. Ses senare ystävät!

Continue Reading

Baka, Fest, Inredning, Recept

Underbara chococornflakesrutor

Inga kommentarer

Stellas kalas närmar sig som sagt med stormsteg och jag bakar för fulla muggar.

En uppskattad favorit av barn är dessa chokocornfakesrutor.

Mums filibabba!

Recept:

200 g smör

2 dl kokossocker

1 dl kokosflingor

4-5 dl cornflakes

2 msk kakao

2 dl  majsmöl eller annan glutenfri variant

1 tsk bakpulver

200 gram Fazer Mjölkchoklad (eller sockerfri mörk choklad)

Gör så här:

Smält smöret. Blanda i alla ingredienser utom mjölkchokladen och rör om allt. Häll ut smeten på en långpanna och grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter. Kakan ska se fast ut.

Smält mjölkchokladen och bred ut den över kakan. Ställ den svalt och skär till rutor när kakan stelnat.

Imorgon ska ni få ett recept på ett par superdupernyttiga kakor/bars som jag ska ha med mig på resan som varken innehåller socker, mjöl, mjölk eller ägg.

Missa inte!

Snart åker vi som sagt uppåt i Svea. Blir en nattresa. Ses på vägen.

Continue Reading

Baka, Event, Fest, Inredning, Inspiration, Recept, Tips!

Examens & festliga tider

Inga kommentarer

Tjo la hej!

Hur har ni det? Massor av examen en sån här dag va?

Två av mina stora slutar idag och min Sebbe går ut nian. Stora fina gossen.

Så här såg både han & trädgård ut för två år sen. Båda har bara blivit finare med åren 😉

Varje år sen barnen började skolan bjöd jag på traditionell smörgåstårta…

…och den obligatoriska marräng/dajmtårtan med jordgubbar!

Recept (ca 4-6 pers)

Marrängbottnar

5 dl vispgrädde

2 bananer

2 dubbla dajm

jordgubbar

Krossa dajmen och skiva bananen. Lägg ut krosset och bananskivorna på den första bottnen. Lägg ett generöst lager med grädde ovanpå. Lägg på locket och bred över resten av grädden.

Dekorera med jordgubbar och ringla eventuellt över med chokladsås.

Detta var också för två år sen då vi gästade det underbara bröllopet mellan min australiske vän Sam & hans Sara. En fantastiskt lyckad fest med superväder i vackra Öregrund.

Nu har jag inte varit på bröllop sen dess och tycker det börjar bli på tiden att någon bjuder mig på bröllopsfest så jag får anledning till att piffa upp mig och dansa till småtimmarna…Har ni bröllopsplaner? Jag är skitgrym på att fixa stämningen & atmosfären, bara så ni vet, he he.

😉

Nä, nu ska jag måla färdigt en möbel. På återseende.

Continue Reading

Inspiration, Recept, Skönhet & Hälsa, Tips!, Vin & mat

Mitt glutenfria liv

2 kommentarer

Hej och god morgon!

Nu har jag undvikit gluten i två veckors tid och jag vet inte om zontearpibehandlingen och homopatikan jag ätit en knapp vecka har haft inverkan men jag är är redan mycket piggare!

Jag har ju även uteslutit vitt socker i största möjliga mån och endast bakat med agavesirap, kokossocker och honung. Dock hör jag delade meningar om agavesirapen & kokossocktrets nyttiga vs skadliga inverkan. Sänker blodsockret men är inte jättenyttigt för levern säger någon, men hur som helst, man ska ju inte vräka i sig någon sockerform ö.h.

Oavsett vad så är jag övertygad om att alla förändringar jag gjort de senaste veckorna samt zonterapin och att jag börjat ligga på spikmattan varje kväll har gett mig mer energi. Sover bättre ända tills jag vaknar av mig själv och känner mig (nästan) utvilad. Innan var jag konstant trött och orkade ingenting och då menar jag verkligen INGENTING!

Vad är det för kaka då, undrar ni?

Det är en kladdkaka på mandelmjöl och kokossocker samt mörk choklad utan socker.

2 ägg

100 g smör

1 dl kokossocker

250 g osötad mörk choklad

0,5 dl agavesirap

2 dl mandelmjöl

Kokosflingor till formen.

Smält smöret och bryt i chokladen och låt den smälta med smöret. Blanda i agavesirapen. Vispa ihop ägg med sockret. Blanda det smälta chokladsmöret med äggsockret och häll i mandelmjöljet och rör till jämn smet.

Smöra och bröa atningen med mandelmjöl eller kokosflingor i en springform.

Häll i smeten och grädda ca 10 min i 175 grader. Den ska vara kladdig… 😉

Ni ska även få ett annat recept helt utan ägg,vitt socker och mjöl.

Har ni testat bananplättar än förresten?

Mosa två mogna bananer och vispa i två ägg till en jämn smet. Grädda i plättlägg eller vanlig stekpanna med smör.

Njut med grädde eller keso och färska bär.

Detta är grundreceptet som kan varieras & smaksättas i det oändliga.

Ha en skön Tisdag så länge. Vi ses senare.

Continue Reading