Recept – Sida 7 – Silverhome

Baka, Fest, Inredning, Inspiration, Recept, Tips!

Toscakaka med solros & pumpafrötäcke

8 februari, 2015 Inga kommentarer

Aj aj aj, det går utför för min karaktär…Då jag vaknade i ottan passade jag på att baka igen. Kan någon stoppa detta söta fördärv?

Då jag ofta bakar av vad som finns hemma så fick det bli en Toscakaka denna gång men då jag inte hade tillräckligt med mandel till toscatäcket så gjorde jag en Kajsa Warg och hade i solros & pumpafrön. Den blev faktiskt supergod!

Toscakaka med solros & pumpafrötäcke

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

75 g smör

1 dl mjölk

Toscafrötäcke

100 g smör

1 dl socker

2 msk mjöl

2 msk mjölk

1/2 dl hackad mandel

1/2 dl hackade solrosfrön

1/2 dl hackade pumpafrön

Vispa ihop ägg och socker och blanda de torra ingredienserna, rör i de i äggblandningen. Smält smöret och häll i smeten blanda därefter i mjölken till en jämn smet.

Grädda i en bröad form ca 40 min i 175 grader.

Koka ihop toscasmeten till lagom tjock konsistens. Bred toscan över kakan när det är ca 10-15 min kvar av tiden och grädda färdigt tills toscatäcket har fin gyllene färg.

Pudra gärna lite florsocker över kakan precis innan servering!

Var god njut!

Nu ska jag gå minst 20 000 steg idag bara för det, haha. Vi ses!

Baka, Inspiration, Recept

Amaruladröm

2 februari, 2015 2 kommentarer

Merde alltså!!!

Så fort jag klev av planet och möttes av obarmhärtiga svenska minusgrader har kroppen min cravat efter kolhydrater…

Nu har jag därmed fått baklust igen och denna gången blev det alla kaffeälskares dröm med Amarulafrosting.

Flarran med den ljuva likören fick jag av Hannah på Kick offen och nu kom den till bruk.Amaruladröm

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

75 g smör

4 msk amarula likör

1 dl mjölk

Amarulafrosting

200 g smör

400 g florsocker

1/2 dl amarulalikör

Vispa ihop ägg och socker. Överarbeta inte. Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker och häll i äggblandningen. Smält smöret och blanda i smeten tillsammans med likören och mjölken.

Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca 35-40 min.

Under tiden vipar du ihop rumsvarmt smör med florsockret till en fluffig frosting och blandar i likören. Ta mer likör efter smak.

Ta ut kakan och låt svalna. Bre sedan över frostingen och toppa gärna med riven choklad.

Ät, njut och var glad!

…och fortsätt även att TÄVLA, he he.

Familjärt, Inredning, Inspiration, Recept, Tips!

Pepparkaksbak & hemlis

20 november, 2014 Inga kommentarer

God dag, god dag!

Sovit som en stock och är knappt vaken efter tre koppar svart. Stella sover fortfarande och jag öppnar butiken om drygt 40 min. Bråttom alltså…som vanligt.

I måndags när dagen började katastrofalt sämst så bestämde jag mig för att glömma skiten och mysbaka med Stella. Så det gjorde vi!

Prövade en liten idé jag fick med klassiska mandelformar och tryckte ut några formar med pepparkaksdeg. Det blev en perfekt liten urgröpning i mitten att fylla med t ex ädelost eller som jag hade chevreost på tub.

Supergott och perfekt till alla glöggkvällar som nu vankas!

Nu måste jag verkligen rusa men jag har en liten hemlis som jag vill berätta, eller rättare sagt två. Imorgon ska jag överraska med en secret getaway.

Ni får se 😉

Event, Inredning, Inspiration, Recept, Tips!

Inspirerande föreläsning

19 november, 2014 4 kommentarer

Hemkommen med tusen intryck och lite till!

Är så glad över att jag åkte på detta inspirationsevent som hölls av Diana Dontsova-en matkreatör av rang. Med smak för god mat och skarp blick för det estetiska gav hon ovärderliga tips och råd för alla som vill lyckas med att förmedla det där ”lilla extra”…

Med inspirerande bilder och kloka tankar om vad som är viktigt och bör prioriteras i livet lämnade jag aftonen med en glad(nästan gråtglad) känsla i kroppen då jag fick bekräftelse på en känsla jag haft länge och att mitt tagna beslut varit rätt och riktigt.

Berättar mer om det snart- ja, jag lovar!

Tusen tack till Diana och den ytterst fina goodiebagen vi fick med oss.

Fnulan, Diana & jag.

Tyvärr ingen bättre bild då jag tvunget ska pladdra konstant när det ska fotas…jag bjuder på det 😉 Kolla in hos Fnulis, hennes foton blev antagligen bättre 😉

Nu blir re bingen. Go natt, är astrött!

Familjärt, Inredning, Recept

Stellas hittepå makroner

16 september, 2014 2 kommentarer

Nu har jag & Stella haft kvalitetstid…

…i köket 🙂

Försvinnande goda och farliga för mitt midjemått…

Dessa möra drömmar smälter bokstavligen i munnen, är busenkla att göra och kan varieras i all oändlighet.

Möra kakor

250 g smör

1 dl siktat florsocker

1/4 dl vaniljsocker

6 dl vetemjöl

Rör fett och socker poröst. Tillsätt mjölet genom en sil så det blir slätt och fint.

Spritsa ut kakorna på en plåt ganska glest då de flyter ut en aning.

Grädda i ugn 175 g i ca 10 min.

Vill du kan du som jag sprinkla färgat pärlsocker över eller när kakorna är gräddade bre hälften med smält choklad och använd de andra halvorna till ”lock”, lite som fejk makroner 😉

Pudra florsocker över.

Hade inte kakorna varit så förbaskat smarriga hade jag bjudit över min granne Lina på fika men de är typ slut nu…eeh.

Nu ska jag tvätta ett alldeles för långt hår om ni undrar. Imorgon ska ni få ett gott bubbeltips som passar mitt i veckan.

Hej!

Fest, Inredning, Recept

Kräftfest, släktfest & laxpaj

7 september, 2014 4 kommentarer

Blev bara en snabbvisit på Västkusten denna gång. Men i sedvanlig ordning blev vi ordentligt bortskämda med Mamma Lisbeths delikata mat…

När du besöker Ekekullen är det så gott som endast närproducerade grödor som bjuds då familjen drivit ekologiskt jordbruk i decennier. Det genuina intresset för odling och att bruka moder jord på det sätt jag är övertygad att den var ämnad för genomsyrar hela familjens livsfilosofi.

Mozarellasallad med egen odlad basilika såklart!

Händige Kjell har givetvis byggt växthuset själv. Här trängs gurkor, tomater, allehanda kryddor och vindruvor i klasar från taket…

Inga frysta köbekräftor från Kina här inte!

På västkusten duger såklart inget annat än riktiga havskräftor. Mannen min gör inget annat än tjatar om dessa skaldjur så fort säsongen börjar. Förstår honom, detta är en delikatess som är värd varenda spenderad krona.

Till denna kräftfest med obligtoriska tillbehör som snaps & visor bjöds vi på denna vansinnigt goda laxpaj. Receptet bjuder matmamman Lisbeth på 😉

Lisbeths Delikata Laxpaj

Pajskal
125 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk vatten

Fyllning

250 g rökt lax

15 cm purjolök

1/2 liter babyspenat
& ruccola
4-5 dl grovt riven västerbottenost
4 ägg
4 dl grädde
Salt
Peppar
Hackad dill

Blanda mjölet, margarinet & vattnet gärna i en matberedare till en smidig pajdeg.
Vila i kylen 30 min.
Kavla ut degen i en springform och picka hål i botten innan du gräddar skalet i 10 min.

Bryn grovt hackad purjolök, dill & babyspenat på svag värme tills den blir mjuk.
Skär den rökta laxen i mindre bitar och lägg i den förgräddade pajbottnen med lökspenaten.
Lägg över den rivna osten. Vispa ägg & grädde och smaksätt med salt & peppar. Häll äggstanningen överst och grädda ca 35-40 min i 225 grader.

Ät, njut och var glad!

Imorgon ska jag visa mina nya kuddar & hårfärg.

Ha en väldigt skön Söndagafton nu. Det är ljummet och fint ett bra tag till. Kanske skulle dra ihop ett jättestort late summer party nu när värmen är tillbaka?

På kärt återseende!

Inspiration, Recept

EFTERLYSNING

4 september, 2014 2 kommentarer

Jag har blivit ruggigt beroende av dessa svarta rackare!

Det var min vän Jemima i Stockholm som ledde mig in på fördärvets väg när hon bjöd på dessa delikata lakritskanderade popcorn och nu kan jag inte sluta äta de! Godare smakkombination är svårslagen för en lakritsälskare som mig.

Förutom bristande karaktär som nu infunnit sig är ändå det största bekymret att läckerheterna tar slut och hur i hela friden gör jag för att kunna stilla mitt omättliga begär då?

VAR får man tag i dessa? De tycks bara tillverkas i kungliga huvudstaden. Buhu.

Ingen Skånsk hemmapoppare som kan tänkas vaska runt kornen i härlig lakrits och börja sälja?

Hör av er till mig i så fall 🙂

Nä nu ska här alldeles snart bytas om till bikini. Ska på ett skoj invigningsevent.

Titta in sen så får ni se!

Inredning, Inspiration, Recept

Grahamspizza med rökt lax

24 augusti, 2014 Inga kommentarer

Som jag nämnde blev det en himmagjord pizza här igår.

Håll i er för här kommer ett löjligt gott pizzarecept bakad på grahamsmjöl och med rökt lax och cremé fraiche fyllning.

Pizzadeg

50 g jäst

2 tsk råsocker

1 tsk flingsalt

1/2 dl olivolja

3 dl ljummet vatten

4 dl vetemjöl

2 1/2 -3 dl grahamsmjöl

Fyllning

1 burk chunky salsa

1 rödlök finhackad

200 g rökt lax skivad

tomat skuren i skivor

2 dl riven ost

100 g mozzarella i skivor

cremé fraiche

basilika

Smula jästen i en bunke och blanda i socker, salt, olivoljan & vattnet. Rör tills jästen löst sig.

Häll i mjölet och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt ev mer mjöl om den är kladdig. Låt jäsa under duk i minst 1 1/2 timme.

Baka ut degen på en plåt ganska tunt. Fördela chunky salsan över hela pizzabottnen. Lägg på den rivna osten.

Lägg sen över rödlöken, laxen skurna i mindre bitar & tomatskivor samt basilika. Krydda ev med extra salt, peppar & pizzakryddor.

Lägg på mozzarellan och klicka ut cremé fraichen.

Grädda i 190 g varmluftsugn tills pizzan är gyllene och genomgräddad.

Ät och njut gärna med en god chilibeasås till och ett shirazvin!

Go Söndag på Er!

Inredning, Recept

Soliga scones

11 augusti, 2014 4 kommentarer

Halleeeå!

Måste bara dela med mig av sconesreceptet som jag bakade efter igår. Hade inge bröd hemma till musselsoppan så jag slängde helt sonika ihop en sconesdeg av det som fanns hemma.

En tugga av det nybakta och sen var det hopplöst kört. Kunde inte sluta moffa.

Solrosscones

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 msk socker

50 g smör

2 dl youghurt

1 1/2 dl solrosfrön

Värm ugnen till 250 grader.

Blanda alla torra ingredienser och finfördela smöret i mjölblandningen och tillsätt sen yoghurten. Arbeta ihop till en deg och forma sex stycken bollar som du plattar ut lite lätt på plåten.

Grädda i 8-10 minuter.

Ät och njut gärna med en god brännvinsost till ett glas rödvin. Mums!

Nu ska jag laga en fiskgryta med färsk dragon. Hej då så länge!

Inredning, Recept

Ett fint land

24 juli, 2014 2 kommentarer

Hej på dej!

Tillbaka i Sverige, tillbaka till verkligheten. En varm sådan i alla fall. Sommaren ler fortfarande mot oss, ack om den ändå ville stanna för alltid…

Vi fick några riktigt fina dagar tillsammans i Finland. Båtresan över med Viking Grace var faktiskt rena nöjet med sina stora härliga soldäck och fräscha sällskapsytor. Inte så sunkigt som den kan vara på dessa kryssare.

En gräsligt tidig utcheckning från hotellet snuvade oss på frullen så den intog vi på båten istället. YUM!

Allt var precis som det alltid varit här. Lugnt, stilla och orört.

Tre lantisar 😉

Min lilla badälskare har nästan fått simhud mellan tårna av allt plaskande denna sommar.

Mamma

Bror & kusin

Badpojken min.

Tre kvällar med hela familjen samlad, bastubad och simturer i sjön var välbehövlig balsam för en orolig & ledsen själ. Här känner jag mig hemma, här finns mitt hjärta.

Nu väntar åter jobb och andra förpliktelser. Ändå är mer än halva sommaren kvar. Det tänker jag fira- varje dag…

Ha en fortsatt fin dag på er! Ta vara på den.