Grahamspizza med rökt lax

Som jag nämnde blev det en himmagjord pizza här igår.

Håll i er för här kommer ett löjligt gott pizzarecept bakad på grahamsmjöl och med rökt lax och cremé fraiche fyllning.

Pizzadeg

50 g jäst

2 tsk råsocker

1 tsk flingsalt

1/2 dl olivolja

3 dl ljummet vatten

4 dl vetemjöl

2 1/2 -3 dl grahamsmjöl

Fyllning

1 burk chunky salsa

1 rödlök finhackad

200 g rökt lax skivad

tomat skuren i skivor

2 dl riven ost

100 g mozzarella i skivor

cremé fraiche

basilika

Smula jästen i en bunke och blanda i socker, salt, olivoljan & vattnet. Rör tills jästen löst sig.

Häll i mjölet och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt ev mer mjöl om den är kladdig. Låt jäsa under duk i minst 1 1/2 timme.

Baka ut degen på en plåt ganska tunt. Fördela chunky salsan över hela pizzabottnen. Lägg på den rivna osten.

Lägg sen över rödlöken, laxen skurna i mindre bitar & tomatskivor samt basilika. Krydda ev med extra salt, peppar & pizzakryddor.

Lägg på mozzarellan och klicka ut cremé fraichen.

Grädda i 190 g varmluftsugn tills pizzan är gyllene och genomgräddad.

Ät och njut gärna med en god chilibeasås till och ett shirazvin!

Go Söndag på Er!

You may also like

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.