Baka – Silverhome

Baka, Familj, Glutenfritt, Inredning, Inspiration, Mat & Bak, Recept

VABULÖST

10 maj, 2017 2 kommentarer

Tjena mittbena som min vän brukar säga…

Idag har jag, håll i er nu— VABBAT igen! Alltså denna vår är utan tvekan den mest patetiska jag vill minnas. Har inte gjort annat än varit sjuk eller tagit hand om sjuka.

Men idag har jag varit fantastiskt effektiv och så huslig att jag nästan blir mörkrädd.

Har frostat av frysen och rengjort kylen, bakat två satser glutenfritt bröd, storstädat, tvättat, fixat med ett mindre projekt, lagat vegetarisk chili con carne och ska strax baka en sats cup cakes.

Hujeda mej alltså.

Det första brödet jag bakade var en hurtbullevariant fast med kvarg och dadelsirap istället för fil och honung.

Blev supergrymt så här är receptet!

Hurtbullebröd med dadelsirap & kvarg

2 dl havregryn

5 dl mandelmjöl

1 dl krossat linfrö

1 dl russin

1 dl solrosfrön

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

3 dl kvarg

3-4 msk dadelsirap

1/2 dl lingonsylt

Blanda de torra ingredienserna och rör i kvarg, dadelsirapen och sylten.

Klicka ner smeten i en smord avlång 1 1/2 l bakform eller lägg i et bakplåtspapper.

Grädda i nedre delen av ugnen 1 timme i 200 grader.

Stjälp upp brödet och låt svalna under bakduk.

Löjligt gott med en smakrik ostskiva till!

Gjorde ett riktigt fröbröd också på ett recept jag fick av en vän som jag delar en annan dag. Måste ner till tvätten nu.

Vi ses igen.

bloggsignatur

Baka, Event, Tips!, Trädgårdsinspiration

Fick oförhappandes middagsbesök igår av en god vän som råkade vara i närheten och sen hann jag inte titta in här mer. Men jag lovade ju att visa fotona från den mysiga rabarberfesten på Åbergs trädgård.

Vädret var verkligen med för ovanlighetens skull.

Lis som driver caféet på Åbergs och Ingar Nisson som skrivit flera böcker i ämnet rabarber och grundade rabarberfesten var en av jurymedlemmarna i baktävlingen.Stella med sitt bidrag- rulltårta med rbabrberkompott och vit chokladfluff.Självaste Kjell Åberg i egen hög person var såklart också på plats och avsmakade alla bidrag innan de tre jurymedlemmarna beslutade sig för en vinnare. Under tiden gick vi tipspromenad, smakade rabarberchutney och sprang på gamla bekanta. Favorit!

I nästa trädgård ska jag ha en Praktmagnolia…Sprang även på söta Tyra och hennes mamma Camilla som vi fick lite kvalletid med i solskenet.Även om inte Stellas rabarberbakelse vann så gick den tydligen hem hos flera av barnen 😉

Älskar såna här mysiga tillställningar och ser fram emot nästa event som Åbergs kommer hålla i sommar. Tror det var något med persikor…mums.

Nä nu måste jag kasta mig i sängen. Stella fick någon besynnerlig magåkomma här under kvällen och vi får se imorgon hur hon mår. Börjar bli smått frustrerande med VAB var och varannan vecka liksom.

Nåväl ha en fin kväll. Redan Onsdag imorgon.

bloggsignatur

Baka, Inredning, Mat & Bak, Tävling, Tips!, Trädgårdsinspiration

Rabarberfest & baktävling

6 maj, 2017 Inga kommentarer

Hej Lördag!

Idag vankas äntligen varmare temperaturer efter en veckas vidrig blåst och kyla. Kanske rentav hoppar i bikinin och slänger mig på la playa en stund för att få en mörkare nyans av blekt, ha ha.

Det är nu jag skulle behövt en refill till min solspray.

Nu till något skoj som jag vill tipsa om!

Imorgon är det rabarberfestival på Åbergs Trädgård där jag har min praktik. Och inte nog med det, de anordnar även en baktävling där du kan vinna presentkort. Enda kravet är att det du bakar ska ha rabarbertema.

Stella ska vara med sa hon 😉

Du hittar info om deras tävling här

Klockan 13 senast ska man ha lämnat in sitt bidrag. Då kanske vi ses där.

Nu ska jag slurpa i mig en kopp kaffe till.

Ses senare med recept på peston och soppan!

bloggsignatur

Baka, Mat & Bak, Recept

Hjärterum & stjärterum

29 mars, 2017 2 kommentarer

Hej Onsdag!

Förkylningen knappt bättre men ingen frossa längre så det blir nog att gå till praktik imorgon skulle jag tro.

Hur mås det annars då?

Jag måste som huvudansvarig i la familia bege mig till affären för lite förnödenhetsinhandling. Till helgen ska jag ha kalas igen så jag måste grunna lite på middagen som ska passa till två barnfamiljer. Hm, svårt då köket har sina begränsningar vad gäller utrymme, men finns där hjärterum finns det stjärterum…helst ska maten kunna förberedas så det bara går att värma.

Hjärnan går på högvarv alltså.

Jag vet nog vad jag ska göra för kaka till fikat i alla fall…

Snabbaste sockerkakan med chokladglasyr är superenkel att svänga ihop och gillas av alla.

Du gör så här:

2 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

100 g smält smör

1 dl mjölk

Glasyr:

75 g smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 msk mjölk

Vispa ägg och socker lagom pösigt. Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och häll i smält smör och mjölk till jämn smet.

Häll i en bröad form och grädda i ca 40 min i 175 grader.

Stjälp upp kakan och låt svalna och koka ihop chokladglasyren genom att blanda alla ingredienser och långsamt koka ihop till krämig konsistens.

Häll över kakan och garnera gärna med bär eller som här med minimarshmallows.

Självklart kan mjölet bytas ut mot glutenfritt mjöl och även mjölken mot soyamjölk t ex.

Nä hörrni, här blir inga barn gjorda. Vi ses igen.

Kram

Baka, Mat & Bak, Recept

Chokladkaka med TVÅ ingredienser

20 december, 2016 2 kommentarer

Ja du läste rätt!

Detta är något så fantastiskt som den perfekta sista minuten kakan du slänger ihop när du inte har mer än ägg och choklad hemma då det endast är dessa två ingredienser du behöver.

Bra för gluten & laktosintoleranta också…

Du behöver:

200 g choklad av god kvalitet

3 ägg

Dela gulor och vitor.

Vispa äggvitan till hårt skum och smält chokladen. Blanda sedan vitan och den smälta chokladen med äggulorna. Placera smeten i en form med bakpapper och ställ in ugnen på 170 grader i ca 15 minuter om du vill att den ska bli kladdig.

Ät, njut och var glad med gott & lätt samvete 😉

bloggsignatur

Baka, Mat & Bak, Raw food, Recept

Saffransbountys & bullbak

17 december, 2016 Inga kommentarer

God Lördag!

Hoppas allt är väl med er. Det är ganska ok här. Har bakat hela morgonen efter ett ryck jag fick. Då går det undan. Nu doftar hela köket saffransbullar och två sorters chokladdoppade bountys även den ena med saffran.

Gott gott.Saffransbullarna är med vanligt vetemjöl i så de får ungarna käka bäst de vill men bountybollarna kommer jag att med gott samvete förtära.

Gjorde två sorter, en med dadlar som sötning och en med stevia & saffran, i saknad av sukrin efter Ulrika Davidssons recept.

Saffransbountys

3 mtsk kokosfett

1 dl sukrin

1 dl grädde

1 dl kokosmjölk

200 g riven kokos

1 pkt saffran

100 g mörk choklad

*Smält sukrin & kokosfett.

*Tillsätt kokosmjölk, grädde, kokos & saffran. Rör ihop.

*Ställ i kylen en timme.

*Forma till bitar eller bollar och ställ i frysen en timme.

*Doppa bollarna i smält choklad.

Jag garnerade de ”vanliga” bollarna med valnötter och pudrade lite florsocker på saffransbountysen.

Här hittar ni receptet på de vanliga bountybollarna.

Nu ska jag ägna mig åt lite annat men vi ses senare mina vänner.

God helg på er.

bloggsign

Baka, Inspiration, Recept, Vin & mat

När det vankas glöggmys…

1 december, 2016 Inga kommentarer

Tjena Torsdag!

Skallebanken har plågat mig rejält idag och en omisskännlig värk genomsyrar min kropp sådär på bästa influensavis.

Men det hör väl årstiden till, eller?

Lite halvflax att jag vabbade med Stella idag då hennes lushuvud tvingade henne hemma efter förkylningen i veckan. Hade inte fixat att slita ont idag alltså. Skönt att det är helg imorgon.

Planerar att glöggmysa innan biodejten med några vänner och därmed köra en repris…

Dessa pepparkaksmusslor är perfekta att klicka en dutt ädelost eller chèvre på och servera till glöggen.

Du behöver bara mandelformar som du trycker ut pepparkaksdegen i och gräddar som vanligt. Sen fyller du formarna med det du gillar…

Busenkla att göra och farligt goda ihop med favvoosten, rödvinet eller glöggen.

Nähä, nu ska vi spisa himmagjord pizza. Jag kör lowcarbvarianten med omelettbotten.

Hoppas ni har en skön Torsdagsafton.

Imorgon är det som sagt veckans skönaste dag.

bloggsignatur

Baka, Glutenfritt, Vin & mat

GF budapestrulle med jordnötstwist

13 mars, 2016 Inga kommentarer

Let’s do a repris på en av mina favvobakverk- Budapestrulle!

Med jordnötter i marängen och chokladgrädde varvad med lemoncurd som fyllning så var den jättesmarrig om ni frågar mig och min testpanel. Byter du ut mjölet mot mandelmjöl är den dessutom glutenfri…

Budapestrulle med jordnötstwist

Ca 12 bitar

6 äggvitor

3 dl socker

1 dl mandelmjöl

150 g hackade jordnötter

Fyllning:

3 dl vispgrädde

2 msk kako

2 msk florsocker

3 msk lemoncurd

Vispa äggvitorna till fast skum och vispa ner sockret. Blanda mjöl och nötter och vänd försiktigt ner det i marängsmeten.

Bred ut smeten på bakpapper i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 15 min. (175 grader.)

Stjälp upp på ett bakpapper och dra försiktigt bort bakplåtspappret som kakan gräddats på och låt svalna.

Vispa grädden och rör ner kakao och florsocker.

Bred lemoncurd över kakan och sen chokladgrädden. Rulla ihop till en tårta.

Smält lite mörk choklad och ringla över tårtan och varför inte pudra florsocker över innan servering. Allt ser vackrare ut med lite florsocker 😉

Nu samlar vi ihop oss själva va och möter den annalkande våren med bravur och en vass lavett!

Ha det fint så länge.

Baka, Recept

Festligt fågelbo till påsk

10 mars, 2016 Inga kommentarer

Snart storhelg igen och flera dagar ledigt. Det ska firas med en kalasfin repris från förra året!

Ville göra en annorlunda tårta och använde därför en vanlig ringform till sockerkaka som jag delade på sedvanligt vis och fyllde med lemoncurd & jordgubbar.

Hålet i mitten blev perfekt att lägga ett ”fågelbo” av choklad och fylla med dragerade ägg.

Då jag totalt kapitulerat för rosa och våren dansar fint ihop med allehanda pasteller så fick givetvis grädden bli härligt skär som en skir ballerinakjol med krusiga tyllvolanger.

Fågelboet sätts i mitten av hålet som sedan fylls med äggen.

Fågelbotårta

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100 g smält smör

1 dl mjölk

Valfri fyllning t ex lemoncurd, vaniljkräm, jordgubbar…

Garnering:

4-5 dl vispad grädde

valfri karamellfärg

choklad till fågelboet

dragerade ägg

Vispa ägg & socker.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Häll i det smälta smöret och mjölken och rör ihop.

Häll i en bröad ringform och grädda i 175 grader 30-40 min.

Låt kakan svalna innan du skär ut två ”bottnar” ur den som på en vanlig tårta.

Bred på fyllningen.

Spritsa ut den vispade grädden genom att trycka ut ”små blommor” tätt intill varandra.

Fågelboet:

Klä en liten skål med smörpapper och ringla ut smält choklad längs kanterna i ett korgmönster. Börja i botten så blir den mer stadig.

Sätt in i frysen en stund och fortsätt att bygga på boet tills det blivit en korg. Låt stelna i frysen och pilla sen försiktigt bort smörpappret.

Placera chokladkorgen försiktigt i hålet på kakan och avsluta med att lägga i godisäggen i chokladboet.

Ni får gärna låna bilder och tips m.m från min blogg om ni länkar till mig 😉

Baka, Familjärt, Fest, Glutenfritt, Inredning, Inspiration, Recept, Vin & mat

Synd med gott samvete

20 februari, 2016 Inga kommentarer

God morgon på er denna Lördag!

Gött att få sova lite längre, dock vaknade jag vid åtta redan då det blir allt ljusare var dag. Min biologiska klocka tycks komma mer och mer i fas med samhällets ”uppe med tuppen trudelutt” ju äldre jag blir. Och det trodde jag aldrig då jag i grund och botten är kvällsmänniska och aldrig fixat tidiga morgnar.

Det var alltså rena tortyren när jag jobbade på posten…

Nog om det. Nu vill jag berätta om desserten jag svängde ihop igår.

Jag bakade faktiskt för första gången här i mitt nya bo och med en sprillans ny ugn.

Hittade ett glutenfritt brownierecept som jag modifierade lite. Till det serverade jag jordgubbar och kvarg smaksatt med vit choklad och kokos.

Löjligt gott vill jag lova och ganska nyttig dessutom!

GF Brownie med salta mandlar

1 dl kokosmjöl

1,25 dl kako

1,5 dl honung eller agavesirap

4 ägg

100 g saltat smör

1 dl salta mandlar, grovt hackade

1 msk vaniljsocker

1/2 krm salt

*Sätt ugnen på 180 grader och smält smöret i en kastrull, vispa därefter ner kakao och saltet.

*Vispa äggen i en skål.

*Tillsätt honungen och vaniljsockret.

*Vispa ner kokosmjölet tills alla klumpar löst sig.

*Rör ner den avsvalnade kakaoblandningen och blanda till en jämn smet. Häll sist i mandlarna. Eventuellt blanda i lite bitar av choklad.

*Klä en form med bakplåtspapper ca 20 X 20 cm och häll över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Akta så den inte blir torr bara.

Låt kakan svalna helt innan du skär upp bitar.

Jag serverade som sagt skurna browniebitar till lite skivade jordgubbar och den goda smaksatta kvargen men lite vispad grädde är naturligtvis nam nam det med…

Nu ska jag göra en smaskig smoothie till mig och Mathilda. Ses senare alltså.