Recept – Sida 3 – Silverhome

Vad är det för dag? NUTELLADAGEN!

5 februari, 2016 1 kommentar

Ja, vad kan man säga det finns dagar för allt och idag är det tydligen Nutelldagen så då får väl inte jag vara sämre än att bjuda på detta gamla recept,

en toksnabb Nutellarulltårta som är perfekt då det oförhappandes kommer kaffesugna gäster.

Snabb Nutellatårta

3 ägg

1 1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

Fyllning:

Nutella

Vispa ägg och socker. Blanda ihop mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten. Häll i vattnet.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten. Grädda i 250 grader ca 5 min. Låt svalna innan du brer nutella över hela tårtan. Rulla ihop till en kompakt rulle och skär lagom tjocka skivor utav. Vill du ha en högre tårta gör du två satser.

Bred ett jämnt lager vispad grädde över, släng på några dekorkulor och hyvla lite mörk choklad som kronan på verket.

Häromdagen bjöd mor min på en supergod glutenfri rulltårta som jag ska bjuda receptet på senare. Måste dock fortsätta med flytten nu. Försov mig så jag har missat tiden till v-centralen men känner mig faktiskt bättre när jag fick sova lite längre idag.

Behövde antagligen det.

Vi ses senare under dagen. Ha en riktigt fin Fredag nu.

Glutenfritt, Recept

GF Raspberry pie á la Twin Peaks

26 januari, 2016 7 kommentarer

The pie lover när fortfarande drömmar om ett eget café i bästa Twin Peaks stil, och efter att ha sett favoritserien ungefär en miljard gånger har jag varit helt övertygad om att jag en dag skulle driva ett 50-tals influerat café med Agent Coopers Cherry Pie som huvudnummer.

Ett litet bekymmer där bara, jag är inte själv överdrivet förtjust i körsbär…i alla fall inte i bakad form. Så här kommer en Hallonpaj med maräng och kokos!

GF Hallonpaj med kokosmaräng

3 dl mandelmjöl

1 msk socker

1/2 dl kokos

125 gram smör

1 äggula

1 msk vatten

Fyllning:

3 äggvitor

2 1/4 dl socker

1 dl kokos

3 dl hallon

Till servering: Vispad grädde

Blanda torra ingredienser och fördela smöret i. Tillsätt ägget och vatten och knåda ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. 24 cm i diameter.

Förgrädda i 200 grader ca 10 min.

Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt sockret och kokosen. Fördela hallonen i botten av det förgräddade pajskalet och bred över marängen (och INTE som jag gjorde blanda allt).

Grädda i 175 grader i 15 min.

Servera med vispad grädde!

Cafédrömmen lever vidare som så många andra drömmar jag har…

Ha en skön kväll!

Fest, Glutenfritt, Recept

GF Chokladkladdkaka med jordnötsmärräng

24 januari, 2016 Inga kommentarer

Gillar ju återbruk så jag fortsätter återbruka mina gamla recept när jag ändå är i farten.

Choklad som så är gott blir man väl aldrig trött på, speciellt inte ihop med jordnötter.

Släng in ett marängtäcke på det så kan det ju inte bl i annat än fenomenal succé.

Kladdkaka med jordnötsmaräng

(Recept från Mitt kök)

Botten:

50 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

3 äggulor

3/4 dl mjölk

1 1/2 dl mandelmjöl

2 msk kakao

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk vaniljsocker

Maräng:

3 äggvitor

1 1/2 dl socker

1 dl salta jordnötter

1 dl solroskärnor

Vispa smör & socker poröst. Vispa i en äggula i taget och blanda i mjölken. Blanda de torra ingredienserna innan du siktar ner det i äggsmeten. Vispa tills det blir jämt och bre ut smeten i en bröad from med löstagbar kant. (24 cm i diameter)

Vispa äggvitorna till fast skum innan du häller i sockret. Vispa till seg konsistens.

Hacka jordnötterna och vänd ner de tillsammans med solroskärnorna. Bred marängen över kaksmeten.

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.

Pudra gärna lite kakao och florsocker över innan servering.

Målar lite till då.

Baka, Fest, Glutenfritt, Recept, Tips!

Glutenfri kaka med toscafrötäcke

21 januari, 2016 Inga kommentarer

Då återbrukar vi ett recept till fast i modifierad form för att passa oss som vill undvika gluten & socker.

Vill man kan man naturligtvis använda laktosfria mejeriprodukter också.

GF toscakaka med solros & pumpafrötäcke

2 ägg

2 dl kokossocker (eller annan sötning)

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

75 g smör

1 dl mjölk

Toscafrötäcke

100 g smör

1 dl kokossocker

2 msk mandelmjöl

2 msk mjölk

1/2 dl hackad mandel

1/2 dl hackade solrosfrön

1/2 dl hackade pumpafrön

Vispa ihop ägg och kokossocker och blanda de torra ingredienserna, rör i de i äggblandningen. Smält smöret och häll i smeten blanda därefter i mjölken till en jämn smet.

Grädda i en bröad form ca 40 min i 175 grader.

Koka ihop toscasmeten till lagom tjock konsistens. Bred toscan över kakan när det är ca 10-15 min kvar av tiden och grädda färdigt tills toscatäcket har fin gyllene färg.

Pudra gärna lite florsocker över kakan precis innan servering!

Var god njut!

Ha en fortsatt finfin dag nu.

Baka, Fest, Glutenfritt, Recept, Tips!

GF sockerkaka med amarulafrosting

16 januari, 2016 2 kommentarer

God Lördag!

Minusgrader och konstant mörker gör mig obarmhärtigt sugen på snask, sött och gärna en värmande likör…

Då bakar jag gärna! Så vi startar denna dag med ett recept. Det var alltför länge sedan, eller hur. Här kör jag en repris fast modifierad att passa glutenkänsliga och sockervägrare.

(Det sockret som finns i likören får man stå ut med)

Glutenfri amaruladröm

2 ägg

1/2 dl agavesirap

1 dl kokossocker

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

75 g smör

4 msk amarula likör

1 dl mjölk

(Kokosflingor till formen)

Amarulafrosting

100 g smör

200 g philadelfiaost

1/2 dl amarulalikör

Vispa ihop ägg och kokossocker. Tillsätt agavesirapen.Överarbeta inte. Blanda mandelmjöl, bakpulver och häll i äggblandningen. Smält smöret och blanda i smeten tillsammans med likören och mjölken.

Häll smeten i en smord och kokosströad form. Grädda i 175 grader ca 35-40 min.

Under tiden vispar du ihop rumsvarmt smör med färskosten till en fluffig frosting och blandar i likören. Ta mer likör efter smak.

Ta ut kakan och låt svalna. Bre sedan över frostingen och toppa gärna med riven choklad.

Hade för övrigt en supermysig Fredag igår med några andra fruntimmer. Det gav mig massor av positiv energi.

Idag ska Stella & jag på Disney on Ice med Fnulan och Mira. Ska bli skoj. Blir första gången för mig.

Nåja vi ses senare mina vänner under dagen.

Baka, Glutenfritt, Recept, Tips!

Testar glutenfri mjölmix

1 oktober, 2015 Inga kommentarer

Bakade igår då jag varit så sjukt sugen på bröd en längre tid…

Fast då glutenfria brödrecept innehåller en miljon ingredienser som jag tycker blir föööör dyrt att köpa så prövade jag att baka detta grova bröd från Finax som du bara tillsätter jäst, vatten och lite olja. Jag tillsatte lite solroskärnor som gav en nötigare smak.

Blev faktiskt inte dumt alls och en förpackning räcker till två limpor vilket blir ca 12.- per bröd.

Gissa om det var löjligt gott med nybakat varmt bröd och smör!

Har hört lite delade meningar om just glutenfria mjölmixer och hur onyttiga dessa ska vara. Jag kan inte uttala mig i detta men jag tänker att så länge du inte käkar det varje dag utan vid något enstaka tillfälle så kan det varken göra till eller från.

Nu ska jag faktiskt ta mig en macka. Mums.

Vi hörs senare då jag har en skoj TÄVLING på gång!

Glutenfritt, Inredning, Inspiration, Recept

GF äppelpaj med cornflakes

30 september, 2015 Inga kommentarer

Gjorde ännu en äppelpaj igår och då det mesta var slut fick jag använda den berömda fantasin.

Det blev en överraskande god paj faktiskt med otippade ingredienser som cornflakes och potatismjöl.

Låter det suspekt så skippa det glutenfria mjölet och kör på vanligt vederväd…host host, hederligt vetemjöl…;)

Du behöver:

100 g smör

4 msk florsocker

2 tsk vaniljsocker

5 dl cornflakes

1 dl potatismjöl

1 dl majsmjöl

5 äpplen

kanel

socker/honung

Skala & skiva äpplen och lägg i en form.

Rör ihop smulpajsingredienserna och fördela allt jämt över äpplena. Pudra lite extra florsocker över allt innan gräddning i ugn 175 grader i ca 30 min.

Servera med vaniljsås eller vispad grädde.

Nu ska jag slänga ihop lite onsdagsmiddag. Hejs svejs!

Inredning, Inspiration, Recept, Tips!, Trädgårdsinspiration

Äppelgottar- en smak av barndom

30 september, 2015 Inga kommentarer

Hallå hallå…

Nu har jag gjort mina egna äppelgottar precis som Tant Jennes i Figeholm bjöd mig & bror på när vi var små.

Namnet kommer tydligen från Gotland har jag förstått efter lite efterforskningar.

Sega, söta och goda. Perfekt nyttogodis som kan njutas med gott samvete.

Så här gjorde jag:

Först skalade jag och kärnade ur äpplena. Sen skivade jag de ganska tunt och lade ut på en plåt innan de låg på tork i 6-7 timmar i 50-60 grader.

De ska bli torkade, inte bakade så därför är det viktigt att inte ha för hög värme. Rör runt bland skivorna emellanåt och vänd på de så alla sidor blir torra.

Förvaras svalt i glasburk.

Testade även ett nytt glutenfritt äppelpajrecept som var dundergott. Ni får sen såklart.

Ses senare alltså.

Glutenfritt, Inspiration, Raw food, Recept

RAW-Jordnötsbountys

25 september, 2015 Inga kommentarer

Det fula vädret häromdagen gjorde mig till en sötgalen zombie.

Sagt och gjort det blev en ny variant på Bountybollarna. Med en av mina nötfavoriter jordnötter. Yum!

Jördnötsbountys

2 dl kokosflingor

1 dl jordnötssmnör (mixa gärna själv)

3 dadlar urkärnade

1 msk kokosolja

75 g mörk choklad till topping

Kör allt i en mixer till en fast smet och söta med fler dadlar om du gillar det. Jag tycker det blir för sött med fler än tre…

Forma till bollar och ställ in i frysen en stund. Smält chokladen och doppa bollarna i, sprinkla på lite kokosflingor.

Förvara i kyl eller frys.

Brukar ta en sådan här rawboll till eftermiddagskaffet. Hujedamej vad tantigt det lät men antar att jag är det då.

Adjö så länge mina vänner.

Fest, Glutenfritt, Inredning, Inspiration, Raw food, Recept, Tips!

Förrättstipset

18 september, 2015 Inga kommentarer

God tidig lunch!

Dagen rusar fram och jag alternerar i vanlig ordning mellan målerijobb och jobbmailande och när jag ändå sitter vid datorn kan jag slänga in ett livstecken här också.

Blev så löjeväckande sugen på något fräscht till ikväll och har god lust att göra en repris på i somras:

Ceviche!

Om ni inte har testat denna sydamerikanska läckerhet så tycker jag att det är hög tid nu.

Här kommer ett grundrecept på den klassiska fiskrätten!

Till grundrecept av CEVICHE behöver du:

300 g (fryst & tinad torsk)

1 rödlök

1 röd paprika

1 gul paprika

3 lime färskpressad

3 krm salt

Koriander efter smak och till garnering.

Skär den tinade torsken i mindre fyrkanter och finhacka löken & paprikan. Pressa lime och blanda allt i en skål med salt och koriander. Låt vila i minst 10 minuter.

Jag tycker personligen att cevichen ska ligga och dra till sig över natten så att smaken går in i fisken ordentligt.

Nu ska jag fortsätta med mitt. Titta in lite senare så ska ni få ta del av ett bra erbjudande.