Hemma igen

Hej på er!

Nu har jag och dottern varit hemma i Skåne några timmar och hunnit kvittera ut nyckel, lasta av mina loppisfynd från Värmland och packa bilen ännu en gång  för lite avlastning i nya hemmet.

Ska bjuda på slottsrapporten del 2 så fort jag landat lite men här är en liten sneekpeak från den sjukt snygga baren i källaren som förtjänar ett helt eget inlägg. Men det tar vi sen.

Nu måste jag inta någon form av föda innan jag fullständigt avlider av näringsbrist.

Ses lite senare.

Kram från mig.

Continue Reading

Thorskogs slott del 1

Då ska jag ta med er på en underbar rundvandring på ett av de utan tvekan vackraste hotellen jag fått övernatta på. Men så är det ju ett slott också så något annat är knappast att förvänta…

Välkomna till Thorskogs slott!

Mathilda utbrast med förtjusning: Det är precis som Hogwarts! Och visst finns det sköna likheter med det fiktiva engelska slottet.

Thorskog som har anor från 1200-talet ligger i Västerlanda en bit från Lilla Edet och var en gång i tiden norskt. Från början stod här en större träkåk byggd av Olof Wennergren tills varvspatron Petter Larsson tog över 1892 och för att mer eller mindre reta sin ärkefiende och granne så byggdes det pampiga slottet som även var först i Sverige med att installera el.

Slottet har haft många celebra gäster genom åren och både ryske presidenten Gorbachov & George Bush har övernattat i en av sviterna som vi fick äran att bo i. Det ni!

Vackra tidsenliga möbler, magnifika kakelugnar & stuckaturer samt de pompösa takmålningarna har återskapats, efter att något stolpskott på 70-talet ville modernisera och nästan fördärvade det vackra slottet.Som tur var kom ett par till undsättning och 1986 började Lena & Tommy Jonsson att restaurera denna vackra oas.Inte alla som kan skryta(?) med att ha sovit i samma säng som både Gorbachov & Bush!På detta slott tar man sannerligen hand om sina gäster på ett kungligt vis. I vår svit väntade detta ljuvliga fruktfat och champagne innan vi tog oss ner till salongen för en slottsfika.

När klockan slog 19 samlades alla gäster i den övre salongen för ett glas prosecco och en intressant djupdykning i slottets historia.

Men det tar vi del 2. Måste strax checka ut här nu och åka mot Göteborg.

Vi ses där mina vänner.

 I samarbete med Thorskogs slott.

Continue Reading

Mor & dotterhelgen fortsätter

God morgon Söndag från Värmland!

Var så trött igår kväll att jag inte orkade uppdatera mer från vår mor & dotterhelg.

Men ni kan hoppa upp och sätta er på att det har varit den allra bästa man kan tänka sig om man som jag älskar att bo på hotell och äta god mat.

Älskar faktiskt mitt nya halsband som jag köpte på Seppäla i Tammerfors, så den fick åka på igår också till Hunkydory blusen.

Hann inte fota lika mycket då vi kom fram rätt sent och det hade börjat skymma.

Men det är ett modernt och snyggt inrett spahotell och maten var också riktigt bra.

Nu ska vi äta frukost innan de stänger den…gillar inte att stressa till frullen.

Nåja, vi hörs sen.

Continue Reading

Fredagssummering

God morgon från Thorskogs slott!

Vilken enastående afton vi fick igår, Mathilda och jag. En intressant historielektion och en sanslöst delikat middag som jag vågar kora till en av de godaste måltider jag förtärt. Utöver det träffade vi en underbar norsk familj som firade livet i flera bemärkelser…

 
   Här var ett axplock från aftonen då vi kvällen till ära bar spets båda två. Är man på slott duger inget annat. 😉

Har tagit massor med bilder från detta vackra slottshotell som jag ska redigera innan jag ger er den fulla rapporten.

Nu ska vi strax checka ut och bege oss vidare till nästa anhalt. Men först ett stopp på en närbelägen antikaffär som jag blev tipsad om av vår bordsgranne i morse som visade sig jobba med husbilar och har delat en drink med självaste David Bowie i Dallas för trettio år sen. Coolt va, det är det närmaste Bowie jag fick komma, ha ha.

Ha en skön Lördag så länge. Titta in sen så ska ni få se var vi hamnar.

Continue Reading

Slottslyx vankas

   Hej på er, fredagsfirare!

Nu är vi framme i Lilla Edet och fantastiska Thorskogs Slott där vi checkat in i Christina Sviten.

Alltså, det är så makalöst coolt det här stället. Precis så där som man föreställer sig ett riktigt medeltida riddarslott.
  

Välkomnandet har varit helt i Maricas smak, med bubbel och fruktfat på rummet och en delikat kaka med kaffe i slottssalongen.

Mathilda har precis tagit sig ett skumbad i det vackra badkaret lite så där i bästa Marie Antoinettestuk och nu ska vi snart snajda till oss inför välkomstdrinken, lite slottshistorik och sen en trerättersmiddag.

Kommer uppdatera mer på Instagram ikväll för den som vill hålla koll annars kommer naturligtvis en fullständig rapport från detta magnifika slottshotell senare i helgen.

På återseende alltså  mina vänner. Ha en skön Fredagsafton tillsvidare.

Continue Reading

GF Chokladkladdkaka med jordnötsmärräng

Gillar ju återbruk så jag fortsätter återbruka mina gamla recept när jag ändå är i farten.

Choklad som så är gott blir man väl aldrig trött på, speciellt inte ihop med jordnötter.

Släng in ett marängtäcke på det så kan det ju inte bl i annat än fenomenal succé.

Kladdkaka med jordnötsmaräng

(Recept från Mitt kök)

Botten:

50 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

3 äggulor

3/4 dl mjölk

1 1/2 dl mandelmjöl

2 msk kakao

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk vaniljsocker

Maräng:

3 äggvitor

1 1/2 dl socker

1 dl salta jordnötter

1 dl solroskärnor

Vispa smör & socker poröst. Vispa i en äggula i taget och blanda i mjölken. Blanda de torra ingredienserna innan du siktar ner det i äggsmeten. Vispa tills det blir jämt och bre ut smeten i en bröad from med löstagbar kant. (24 cm i diameter)

Vispa äggvitorna till fast skum innan du häller i sockret. Vispa till seg konsistens.

Hacka jordnötterna och vänd ner de tillsammans med solroskärnorna. Bred marängen över kaksmeten.

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.

Pudra gärna lite kakao och florsocker över innan servering.

Målar lite till då.

Continue Reading

Glutenfri kaka med toscafrötäcke

Då återbrukar vi ett recept till fast i modifierad form för att passa oss som vill undvika gluten & socker.

Vill man kan man naturligtvis använda laktosfria mejeriprodukter också.

GF toscakaka med solros & pumpafrötäcke

2 ägg

2 dl kokossocker (eller annan sötning)

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

75 g smör

1 dl mjölk

Toscafrötäcke

100 g smör

1 dl kokossocker

2 msk mandelmjöl

2 msk mjölk

1/2 dl hackad mandel

1/2 dl hackade solrosfrön

1/2 dl hackade pumpafrön

Vispa ihop ägg och kokossocker och blanda de torra ingredienserna, rör i de i äggblandningen. Smält smöret och häll i smeten blanda därefter i mjölken till en jämn smet.

Grädda i en bröad form ca 40 min i 175 grader.

Koka ihop toscasmeten till lagom tjock konsistens. Bred toscan över kakan när det är ca 10-15 min kvar av tiden och grädda färdigt tills toscatäcket har fin gyllene färg.

Pudra gärna lite florsocker över kakan precis innan servering!

Var god njut!

Ha en fortsatt finfin dag nu.

Continue Reading

GF sockerkaka med amarulafrosting

God Lördag!

Minusgrader och konstant mörker gör mig obarmhärtigt sugen på snask, sött och gärna en värmande likör…

Då bakar jag gärna! Så vi startar denna dag med ett recept. Det var alltför länge sedan, eller hur. Här kör jag en repris fast modifierad att passa glutenkänsliga och sockervägrare.

(Det sockret som finns i likören får man stå ut med)

Glutenfri amaruladröm

2 ägg

1/2 dl agavesirap

1 dl kokossocker

2 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

75 g smör

4 msk amarula likör

1 dl mjölk

(Kokosflingor till formen)

Amarulafrosting

100 g smör

200 g philadelfiaost

1/2 dl amarulalikör

Vispa ihop ägg och kokossocker. Tillsätt agavesirapen.Överarbeta inte. Blanda mandelmjöl, bakpulver och häll i äggblandningen. Smält smöret och blanda i smeten tillsammans med likören och mjölken.

Häll smeten i en smord och kokosströad form. Grädda i 175 grader ca 35-40 min.

Under tiden vispar du ihop rumsvarmt smör med färskosten till en fluffig frosting och blandar i likören. Ta mer likör efter smak.

Ta ut kakan och låt svalna. Bre sedan över frostingen och toppa gärna med riven choklad.

Hade för övrigt en supermysig Fredag igår med några andra fruntimmer. Det gav mig massor av positiv energi.

Idag ska Stella & jag på Disney on Ice med Fnulan och Mira. Ska bli skoj. Blir första gången för mig.

Nåja vi ses senare mina vänner under dagen.

Continue Reading

Hej 2016!

Hade ni en trevlig kväll igår, mina vänner?

Jag ska inte klaga. Gjorde en rätt enkel middag bestående av lite klassiska snittar, fyllda avocadohalvor och gratinerade havskräftor och hummer som huvudrätt. Det var en väldigt stillsam kväll hur som helst som vi avrundade med en snabbvisit hos vänner inne i Ystad.

Därför hanns det inte med någon dessert innan ystadträffen så den avnjöt jag inatt 😉

Bubblig fördrink med jordgubbar fick starta kvällen. Jag och jordgubbar har ett väldigt intimt förhållande och går way back så det var en obligatorisk ingrediens 😉Testade glutenfri smördeg för första gången och gjorde små rundlar som jag fyllde med en romröra och toppade med ett smördegslock, räkor och citronmajonnäs.

Supergoda faktiskt.

Ska erkänna att jag var saligt känslosam igår och fällde ett par tårar över sista årets fadäser som jag inte kände för att summera här på bloggen. Men nu tar jag nya tag. Det blir som sagt alltid solsken efter regn och jag har redan nu fått uppleva ett par sköna solglimtar.

Idag blir det mys med mina barn. Skulle egentligen åkt till käraste Rebecca idag men är i allt annat än god form så jag stannar här i södern och kurerar mig lite till.

Jaha, det här inlägget har typ tagit två timmar att skriva då jag sneglar på en rulle samtidigt och blir avbruten var femte minut av en frågvis Stella. Som det brukar med andra ord.

Vi ses senare i alla fall mina vänner. Hoppas ni har fått en underbar start på 2016.

Continue Reading

Dagen efter

Jaha då var helgen slut…

Hade en hejdundrande kväll med start på vackra Hotell Continental och mötte sen upp vänner och bekanta från förr. Trevligt. Mycket trevligt.

Dock är min eländiga hals värre än någonsin så idag ligger jag nerbäddad igen.

 

Fler bilder från Sveriges äldsta hotell och förmodligen vackraste får ni se sen så ni får uthärda dessa outfitselfies så länge. Tar ju sällan outfitbilder då jag alltid känner mig så fånig men har man ingen fotograf till hands som kan föreviga partystassen så får man fixa det själv och med några glas vin innanför blusen så kände jag mig inte fjantig längre 🙂

Hade hursomhelst mitt nya halsband på mig och en av de äldsta blusarna i min garderob med hela 20 år på nacken. Nästan vintage. Precis som jag.;)

Nä nu ska jag vila mig frisk och redigera fotona från igår.

Vi ses mina vänner.

Continue Reading