glutenfritt – Silverhome

Kesoplättar

30 april, 2017 Inga kommentarer

Rise and shine Sunday!

Då har även jag fallit för frulletrenden kesoplättar!

Innan stekte jag gärna bananplättar för kung & fosterland men let´s face it, banan innehåller faktiskt rätt mycket kolhydrater och jag är benägen att lagra allt vad carbs stavas på höfterna. Sista tidens chokladbollsfrosseri har resulterat i en allt fattigare garderob om ni förstår vad jag syftar på.

Bot och bättring nu alltså, så blir det roligare att besöka la playa och även uppdatera sommargarderoben.

Kesoplättar

250 g keso
2 ägg
1 msk fiberhusk
1/2 krm salt
1/2 krm vaniljpulver
smör eller kokosfett till stekning

Vispa ihop ägg & keso och blanda i fiberhusk, salt & vaniljsocker och mixa allt med stavmixer så det blir slätt.

Klicka ut plättar i het panna och stek i kokosfett eller smör.

Servera med färska bär och smaksatt kvarg t ex.

Detta blir ett stående frulleinslag hädanefter. Fillibabba vad gott alltså.

Ha en fin Söndag tillsvidare allihopa.

bloggsignatur

Baka, Familjärt, Fest, Glutenfritt, Inredning, Inspiration, Recept, Vin & mat

Synd med gott samvete

20 februari, 2016 Inga kommentarer

God morgon på er denna Lördag!

Gött att få sova lite längre, dock vaknade jag vid åtta redan då det blir allt ljusare var dag. Min biologiska klocka tycks komma mer och mer i fas med samhällets ”uppe med tuppen trudelutt” ju äldre jag blir. Och det trodde jag aldrig då jag i grund och botten är kvällsmänniska och aldrig fixat tidiga morgnar.

Det var alltså rena tortyren när jag jobbade på posten…

Nog om det. Nu vill jag berätta om desserten jag svängde ihop igår.

Jag bakade faktiskt för första gången här i mitt nya bo och med en sprillans ny ugn.

Hittade ett glutenfritt brownierecept som jag modifierade lite. Till det serverade jag jordgubbar och kvarg smaksatt med vit choklad och kokos.

Löjligt gott vill jag lova och ganska nyttig dessutom!

GF Brownie med salta mandlar

1 dl kokosmjöl

1,25 dl kako

1,5 dl honung eller agavesirap

4 ägg

100 g saltat smör

1 dl salta mandlar, grovt hackade

1 msk vaniljsocker

1/2 krm salt

*Sätt ugnen på 180 grader och smält smöret i en kastrull, vispa därefter ner kakao och saltet.

*Vispa äggen i en skål.

*Tillsätt honungen och vaniljsockret.

*Vispa ner kokosmjölet tills alla klumpar löst sig.

*Rör ner den avsvalnade kakaoblandningen och blanda till en jämn smet. Häll sist i mandlarna. Eventuellt blanda i lite bitar av choklad.

*Klä en form med bakplåtspapper ca 20 X 20 cm och häll över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Akta så den inte blir torr bara.

Låt kakan svalna helt innan du skär upp bitar.

Jag serverade som sagt skurna browniebitar till lite skivade jordgubbar och den goda smaksatta kvargen men lite vispad grädde är naturligtvis nam nam det med…

Nu ska jag göra en smaskig smoothie till mig och Mathilda. Ses senare alltså.

Baka, Glutenfritt, Recept, Tips!

Testar glutenfri mjölmix

1 oktober, 2015 Inga kommentarer

Bakade igår då jag varit så sjukt sugen på bröd en längre tid…

Fast då glutenfria brödrecept innehåller en miljon ingredienser som jag tycker blir föööör dyrt att köpa så prövade jag att baka detta grova bröd från Finax som du bara tillsätter jäst, vatten och lite olja. Jag tillsatte lite solroskärnor som gav en nötigare smak.

Blev faktiskt inte dumt alls och en förpackning räcker till två limpor vilket blir ca 12.- per bröd.

Gissa om det var löjligt gott med nybakat varmt bröd och smör!

Har hört lite delade meningar om just glutenfria mjölmixer och hur onyttiga dessa ska vara. Jag kan inte uttala mig i detta men jag tänker att så länge du inte käkar det varje dag utan vid något enstaka tillfälle så kan det varken göra till eller från.

Nu ska jag faktiskt ta mig en macka. Mums.

Vi hörs senare då jag har en skoj TÄVLING på gång!

Glutenfritt, Inspiration, Skönhet & Hälsa

Konstant hungrig av glutenfritt?

24 augusti, 2015 4 kommentarer

Hej och god Måndag på Er!

Kom hem ganska sent igår från Bornholm efter en enormt händelserik dag och var därmed rätt trött efter dagens alla intryck.

Ska visa allt från denna ljuvliga lilla ö som jag kommer åka tillbaka till så fort jag får chansen. Måste dock gå igen nästan 400 bilder från vår minivaycay och förmodligen dela upp inläggen då det är gott om material.

Till något annat. Jag har noterat att jag nästan är konstant hungrig sen jag slutade med gluten för tre månader sen…Det känns som att det suger i magen hela tiden trots att jag ätit.

Någon annan som märkt detta på en glutenfri kost?

Missförstå mig rätt, jag har börjat må så mycket bättre sen jag slutade med gluten men denna konstanta hunger är lite halvjobbig faktiskt. Har inte lust att gå omkring och småäta hela tiden…

Hur som haver, nu ska jag dricka upp HELA smoothien som jag tänkte spara till senare för jag är svulten igen 🙂

Ses under dagen och missa inte min Bornholmsrapport!

Baka, Inredning, Tips!, Trädgårdsinspiration

Hurtbulle,gardenrace & frösnacks

7 juni, 2015 2 kommentarer

God afton då!

Har ni så fint väder där ni befinner er att ni fullständigt glömt bort så livsnödvändiga tidsfördriv som bloggläsande?

Tystare än i Hades här inne liksom. 🙂

Jag har varit upptagen på annat håll ändå, b la röjt upp det sista i trädgården så nu kan vi snart hålla det utlovade sommarkalaset för Stella som vi lovat och lite annan trevlig samkväm.

Här är en av de ”fulare” delarna av trädgården som förhoppningsvis får sig en spaavdelning…

Jag har varit riktigt flitig idag. Stekte bananplättar och bakade hurtbullebröd til frukost sen kom mor & bror förbi och grillade till brunch. Efter det blev det ett par timmars ryggknäck i trädgården och lagom till aftonen blev herrn i huset i sedvanlig ordning sugen på schnaaaacks så istället för att köra in till stan för att köpa det onyttíga flottet satte jag igång och bakade fröknäcke. Mums!

Att det finns så mycket gott & nyttigt att välja på hade gått mig obemärkt förbi om jag inte slutat med det förkastliga glutenet.

Tack hypotyreos/hypertyreos!

Ni ska få hurtbullereceptet sen och lite annat mums som jag lärt mig nu.

Nu vill Stella spela kort innan hon går och nannar med herr Blund.

Ha en skön Söndagkväll och ta hand om er var ni än är.

Inspiration, Recept, Skönhet & Hälsa, Tips!, Vin & mat

Mitt glutenfria liv

2 juni, 2015 2 kommentarer

Hej och god morgon!

Nu har jag undvikit gluten i två veckors tid och jag vet inte om zontearpibehandlingen och homopatikan jag ätit en knapp vecka har haft inverkan men jag är är redan mycket piggare!

Jag har ju även uteslutit vitt socker i största möjliga mån och endast bakat med agavesirap, kokossocker och honung. Dock hör jag delade meningar om agavesirapen & kokossocktrets nyttiga vs skadliga inverkan. Sänker blodsockret men är inte jättenyttigt för levern säger någon, men hur som helst, man ska ju inte vräka i sig någon sockerform ö.h.

Oavsett vad så är jag övertygad om att alla förändringar jag gjort de senaste veckorna samt zonterapin och att jag börjat ligga på spikmattan varje kväll har gett mig mer energi. Sover bättre ända tills jag vaknar av mig själv och känner mig (nästan) utvilad. Innan var jag konstant trött och orkade ingenting och då menar jag verkligen INGENTING!

Vad är det för kaka då, undrar ni?

Det är en kladdkaka på mandelmjöl och kokossocker samt mörk choklad utan socker.

2 ägg

100 g smör

1 dl kokossocker

250 g osötad mörk choklad

0,5 dl agavesirap

2 dl mandelmjöl

Kokosflingor till formen.

Smält smöret och bryt i chokladen och låt den smälta med smöret. Blanda i agavesirapen. Vispa ihop ägg med sockret. Blanda det smälta chokladsmöret med äggsockret och häll i mandelmjöljet och rör till jämn smet.

Smöra och bröa atningen med mandelmjöl eller kokosflingor i en springform.

Häll i smeten och grädda ca 10 min i 175 grader. Den ska vara kladdig… 😉

Ni ska även få ett annat recept helt utan ägg,vitt socker och mjöl.

Har ni testat bananplättar än förresten?

Mosa två mogna bananer och vispa i två ägg till en jämn smet. Grädda i plättlägg eller vanlig stekpanna med smör.

Njut med grädde eller keso och färska bär.

Detta är grundreceptet som kan varieras & smaksättas i det oändliga.

Ha en skön Tisdag så länge. Vi ses senare.

Skönhet & Hälsa, Tips!, Vin & mat

Glutenfritt liv nu!

21 maj, 2015 6 kommentarer

Hej och god skön morgon på er!

Var så trött efter en händelserik dag att jag gick och la mig klockan pensioner. Men skönt var det att få sova och nu känner jag mig ganska utvilad till skillnad från andra dagar.

Tror bestämt att min kost spelar större roll än vad jag velat erkänna tidigare.

Så här och nu börjar mitt nya liv utan gluten, något jag nu förstått påverkar sköldkörteln negativt om den är störd som min är…

Igår när jag och min vän Cia åt lunch på Ystads mysigaste plantskola så valde jag en grönsakssoppa med glutenfria kex och en rawchokladkaka till fikat. Gott!

Homeopaten rådde mig till att även undvika socker så hädanefter blir det att baka utan både gluten och det förkastliga vita knarket. 😉

Jag behöver tips på goda söta alternativ och desserter som kan avnjutas hälsosamt .

Nu en kopp kaffe och sen kratta ut grus.

Hej hej.