finland – Silverhome

Sommarnostalgi

24 juni, 2015 2 kommentarer

Då kommer det lite mera från de tusen sjöarnas land här…

Mormors hus i hjärtat av Tevaniemi är en plats där tiden stått stilla. Här hämtade man vatten i brunnen, tvättade sig i bastun och gjorde både ettan & tvåan på utedasset tills för bara några år sen…Här har man som jag nämnt innan spenderat många somrar och även vintrar och jag älskar det!

Mormors tomt med sjöutsikt. Här har jag suttit otaliga gånger och njutit av utsikten över en spegelblank sjö efter bastubad och grillaftnar…

Denna sjöbelägna villa tjänade som byns butik när mamma växte upp på 50-talet. Hit gick hon och köpte gummibjörnar efter badet varma sommardagar.

På samma stenbrygga som både jag, min mamma och hennes mor suttit efter ett svalkande bad, metat abborre eller tvättat trasmattorna med såpa…det var tider det.

Nu fick jag uppleva en ”andra” blommning av både lupiner, syrén och liljekonvalj då sommaren kommer lite senare än hemma i Skåne…fast vissa år har det varit betydligt varmare och finare här än i södra Svea.

Längtar redan tillbaka till mitt andra hem. Kanske vi hinner en vända till innan sommaren är över.

Event, Familjärt, Inspiration, Resa, Tips!

Särkänniemi för både stora och små

22 juni, 2015 2 kommentarer

Varje sommar sen jag var liten åkte vi den långa resan över till Finland för att hälsa på finska släkten!

Det var alltid en höjdpunkt att få åka båten över, shoppa massvis med finskt godis i taxfreeshopen och slutligen landa i mormors varma famn på landet. Men det jag & brorsan tjatade oss mest blåa över var att få åka till Särkenniemi nöjespark!

Varje år samma tjat. Stackars mamma. 🙂

I år var det Stellas tur att för första gången få hänga med till Tammerfors mest kända landmärke.

Det över 120 meter höga utsiktstornet med roterande restaurang, ja du läste rätt, invigdes 1975, samma år som jag föddes och har sen dess varit ett populärt utflyktsmål.

Förväntansfull kvartett, kanske var jag mest exalterad då jag ääääälskar Tivoli & karuseller!

Lycka på en pinne.

Bäst denna dag var helt klart Tornado som jag åkte tre gånger.

Trötta, blöta som hundar men otroligt nöjda efter en heldag på parken tackade vi för oss. Lite i vanlig ordning så regnade det naturligtvis stundtals rätt ymnigt som förtog en del av upplevelsen men väder råder man ju inte över…

Kan hur som helst verkligen rekommendera ett besök till denna nöjespark i vackra Tammerfors. Utöver massor av åkattraktioner för både stora och små har de delfinarium, planetarium, museer, ett sagoland med djurpark och mycket mer som vi tyvärr inte hann med denna gång.

Nu ska jag ordna lite med Stellas kalas…

Ses senare med mer från resan.

Inspiration, Resa, Tips!

På väg hem igen

21 juni, 2015 Inga kommentarer

On the boat again!

Efter några helt underbara dagar i Finland är vi åter på väg tillbaka till svensk mark och älskade Skåne.

Vet att inläggen inte duggat lika tätt som regnet denna midsommar men ni har väl ändå haft fullt up, eller hur? Alltså desto mer att ta igen för jag har massor att visa från min lilla roadtrip.

Myggbiten,regnvåta dojjor och allmänt halvkallt men ändå helt fantastiskt härligt att vara ”hemma”.

Ska visa er mer från mitt hemland och givetvis allt från vår helt galet roliga dag på Särkenniemi men med ett nät slöare än en femteklassares morakniv får ni vänta till nästa hösten på att få se den rapporten så jag tar det hemma istället.

Ha det fint tills dess och hoppas er midsommarhelg var fin & lugn.

Baka, Inredning, Inspiration, Recept

Karelska piroger

28 februari, 2015 Inga kommentarer

Igår hade jag och mor en mysig bakdag, lite som förr i tiden då vi ofta bakade, gärna finska specialiteter!

Alla som har finska rötter vet vad memma, rågbröd och karelska piroger är och jag som är uppväxt med denna kultur kan verkligen gå och sukta efter dessa delikatesser som minner om barndomens ljuva somrar i vårt blå/vita grannland.

Igår blev det mina absoluta finska favoriter,

Karelska piroger givetvis serverade med äggsmör. Mums!

Aningen omständliga att göra men väl värt mödan och så är det nyttiga dessutom.

Här kommer receptet för de som vill testa!

Karelska piroger

2 dl kallt vatten

2 tsk salt

3 dl rågmjöl

2 1/2 dl vetemjöl

Smör & vatten till pensling

Fyllning:

3 dl vatten

2 dl grötris

6 dl mjölk

salt

Blanda salt och mjöl. Hacka i lite matfett och blanda sedan i vattnet och knåda ihop till en deg. Låt vila i 35-40 min.

Koka riset med vattnet och smaksätt med salt tills vattnet kokat in. Tillsätt mjölken och låt gröten puttra på svag värme i 30 min under lock.

Forma degen till en rulle och skär i 2 cm breda skivor och forma till bollar som du sedan kavlar ut på mjölat bakbord till cirklar.

Portionera ut grötriset på rundlarna.

Vik upp kanterna mot mitten och knip ihop som när du rynkar en volang.

Värm ugnen till 250-300 grader och grädda pirogerna i 10-12 min i mitten av ugnen.

Pensla pirogerna med smörvattnet så fort de kommer ut ur ugnen.

Enligt mammas finska kokbok ska man sen lägga pirogerna i en stor kastrull varvat med smörpapper för att pirogerna ska behålla sin mjukhet tills du serverar de.

Går utmärkt att frysa.

Servera gärna med äggsmör!

Äggsmör

3 hårdkokta ägg

100 g smör

Hacka ihop smör och ägg. Smaksätt ev med lite salt.

Hyfsat fin dag, idag med men då både jag och även Stella är sjuka så tar vi det lugnt inomhus denna Lördag.

Hoppas ni är mer kuranta än vad vi är. Skön helg på er.