Årets första glögg

Ja eller nu ljög jag ju. Smakade faktiskt en smutt på den de bjöd på gästisen i Lördags.

Men nu testar jag en egeninhandlad glögg som är vitvinsbaserad och med en aning rom i.

Riktigt god och inte så söt.

Gillar sällan de röda söta klassikerna och de utan alkohol är ju odrickbara, ha ha. Smakar bara stark saft. Usch.

img_1179img_1175img_1178Har inga riktiga glöggmuggar men tycker att det duger fint med mors gamla champagnekupor som jag fick för ett tag sen.

De är vintageglas från Kosta Boda minsann. Har ju länge önskat mig såna där låga champagnekupor från Iitalla som är döösnygga men min plånbok tillåter inte denna utsvävning just nu.

Vilken är din favvoglöög? Har du provat årets Blossaglögg?

På senare återseende mina vänner och ha en skön Torsdagsafton.bloggsignatur

Continue Reading

En favorit i repris

Det var sannerligen ett kärt återseende att besöka Åhus & Gästis igen!

 Allt på detta gemytliga och fina hotell andas så mycket gästfrihet att man bara vill komma tillbaka gång på gång. Personalen är supertrevlig och maten håller sådan världsklass att när jag och mor var här sist för två år sen och blev fullständigt betagna av miljön, atmosfären och det fantastiska julbordet så bestämde vi oss för att vi måste komma tillbaka.

Denna gång tog jag även med en helt ovetandes Stella som blev ordentligt överraskad och bortskämd.img_0829img_0832 img_0833img_0836

Rummen i det anrika gästgiveriet är inte den andra lik och det finns knappt en enda rak vinkel nånstans vilket förvisso är att förvänta av ett hus från 1700-talet.

Vårt charmerande rum hade dessutom ett sovloft med två sängar och takfönster. Så otroligt mysigt att det var svårt att få med Stella ner till Afternoon Tea som vi inledde eftermiddagen med efter lite skattjakt och presenter.

img_0818 img_0819

img_0813

img_0856

Afternoon Tea som serveras i deras förtjusande vinterträdgård var givetvis en succé och min mor som älskar kakor, bakverk och snittar var såklart salig.

img_0826img_0916 img_0921

img_0923

Lite glögg innan maten och obligatoriska fotostunden resulterade i att enda bilderna jag hamnade på blev suddiga, kanske lika bra när man för tillfället ser ut som just de sju svåra år man haft ha ha.

img_0822img_0821img_0894img_0898img_0886img_0876img_0882img_0872

Julbordet är ett kapitel helt för sig själv så det kommer jag visa mer av men jag kan säga så mycket som så att det är mer än bara lite Mamma scans köttbullar, flottiga prinskorvar och några slabbiga rödbetssallader. Allt är gjort för hand och av bästa tänkbara råvaror och det känns minsann på smaken.

Allt dansar fint i gommen. 😉img_0963img_0951Inte nog med att det fanns massor av alternativ för mig som bara äter fisk och skaldjur,  Kim Svensson som serverade oss denna afton tyckte ändå att jag skulle ha en varm  röding som kocken snabbt fixade till.

Vilken servicekänsla!

Behöver jag ens nämna hur delikat den var? img_0990img_0997Allt mums avslutades naturligtvis med ett överdådigt gottebord vilket avrundade kvällen finfint innan mys på rummet och en god natts sömn.

Resten tar vi i nästa inlägg. Nu ska vi strax fara till Malmö och vänninetid.

Ha en skön kväll. 

bloggsignatur

I samarbete med Åhus Gästgiveri.

Continue Reading

Gratinerad smörgås a la Jakob

I fredags gjorde jag tidernas godaste rätt om jag får tycka något!

Bakade pizza till ungarna och hade ingen färdig glutenfri deg till mig så jag slängde helt enkelt ihop två varma mackor med det bästa jag vet…

Brieost, banan & jordnötter- en gratinerad smörgås med Flygande Jakob knorr!

 img_0703

img_0702

Gratinerad smörgås a la Jakob

Använd helst ett riktigt gott stenugnsbakat bröd som blir så mycket godare än vanlig formfranska…

Du behöver:

Tacosås

Pepparrots philadelfia

Brie

Banan

Jordnötter

Paprika

Gratineringsost

Jag har alltid tacosås eller salsa på botten vilket blir mustigare än ketchup.

Bred på pepparrotsosten.

Skiva banan & paprika över och sprinkla på lite jordnötter.

Toppa med en skiva brieost och till slut osten som ska gratineras över hela smörgåsen.

In i ugnen 8-12 min i 200 grader. Osten ska vara gyllene och fortfarande lite mjuk & saftig, absolut inte torr!

Givetvis kan köttätare slänga på lite kyckling eller kalkonskivor och adda det man gillar men jag tyckte denna kombo med pepparotsost i botten gifte sig så fantastiskt med de andra smakerna så något kött skulle vara överflödigt…

Jaha, det var mitt spontana tips denna Söndag.

På återseende.

bloggsignatur

Continue Reading

När det vankas glöggmys…

Tjena Torsdag!

Skallebanken har plågat mig rejält idag och en omisskännlig värk genomsyrar min kropp sådär på bästa influensavis.

Men det hör väl årstiden till, eller?

Lite halvflax att jag vabbade med Stella idag då hennes lushuvud tvingade henne hemma efter förkylningen i veckan. Hade inte fixat att slita ont idag alltså. Skönt att det är helg imorgon.

Planerar att glöggmysa innan biodejten med några vänner och därmed köra en repris…

 

Dessa pepparkaksmusslor är perfekta att klicka en dutt ädelost eller chèvre på och servera till glöggen.

Du behöver bara mandelformar som du trycker ut pepparkaksdegen i och gräddar som vanligt. Sen fyller du formarna med det du gillar…

Busenkla att göra och farligt goda ihop med favvoosten, rödvinet eller glöggen.

Nähä, nu ska vi spisa himmagjord pizza. Jag kör lowcarbvarianten med omelettbotten.

Hoppas ni har en skön Torsdagsafton.

Imorgon är det som sagt veckans skönaste dag.

bloggsignatur

Continue Reading

Grand Opening O´learys

Det var på tiden att Ystad fick en redig sportbar och ett ställe där alla kan samlas. Här kommer vi hänga ofta!img_0562

Vipaftonen på nyöppnade O´learys i Ystad levererade stort med extra mycket av allt. Ölen flödade och BBQbuffén dignade av amerikanska läckerheter.

Succé helt enkelt!

img_0577img_0563img_0597img_0584img_0568img_0567

Det är genialt att kombinera sportbar/restaurang med bowling och shuffle board tycker jag, då man kan äta & umgås på ett grymt kul sätt och som passar alla åldrar. Då jag bor stenkastet bort kommer kidsen & jag hänga här så ofta vi kan.

img_0581img_0591img_0598

img_0585

🙂

img_0611

img_0632

Jag sög på bowlingen igår, vet inte hur många gånger klotet gick i rännan. Lite bättre gick det på shuffle board som var första gången jag testade.

img_0612

Grundaren & imperiebyggaren för O´learys, Jonas Reinholdsson var också på plats och berättade hur han tog med sig det amerikanska sportsbarskonceptet från sin tid i Boston. Där förälskade han sig i en viss Ann O´leary vilket sedermera blev ett ypperligt passande namn på en restaurangkedja som idag har mer än hundra restauranger över hela världen.

Grymt jobbat!

5Sammanfattningsvis en skitskoj kväll som gänget & jag bestämde kommer bli ett återkommande nöje.

Nu är det snart heeelg!

Vad har ni för planer? Jag har vila på agendan. Zzzzzz.

bloggsignatur

Continue Reading

Äppel päppel lycka

Blev ju enormt uppvaktad förra helgen och har inte hunnit visa allt fint jag fick

men det kommer pö om pö här så ni inte tröttnar på goodieskrytet.

Blev så rörd att de på Kiviks musteri hade tänkt på mig och skickat en stor äppellåda fylld med deras delikata produkter.

Jag älskar såna här goodies som är fyllda med bruksgrejer och delikatesser. Njuter fortfarande av äppelchutneyn med ingefära som vi fick på Solnäseventet i julas. Yum!

Är kvar ute i huset och röjer efter dagens loppis. Kommer stå här imorgon också så kom förbi och fynda det som är kvar. 

Ses sen. Hej!

Continue Reading

Att fira livet

Är ni redo för ett bildmaraton?

Då kör vi den lååånga versionen av vad som hände i Lördags. Ett sånt inlägg som tar en ansenlig tid att göra och därmed inte hinns med på en kafferast 😉

Det är som sagt inte var dag man blir uppvaktad som en prinsessa! Men sen är det inte var dag man går igenom en livskris, säljer huset och skiljer sig i samma veva som man ”fyller tant” som i sig har varit sjukt deprimerande och inget att hurra för. Men då en tid förflutit sen det värsta passerat och jag känner att the old lady är på väg uppåt igen så var det alldeles förträffligt att fira mitt nya liv som nu tagit fart.


Allt var planerat i minsta detalj och förvirringen var stor när jag fick direktiv om att infinna mig på en adress i Malmö men med en fullpackad väska med allt från bikini, regnstövlar & pass.Kändes nästan som en omvänd möhippa och ett tag trodde jag att de skulle gifta bort mig, ha ha. Hade därför inte en susning om vad som väntade när en söt danska vid namn Marie kallade in mig på salong Barroco för en helt underbar ansiktsbehandling som tydligen är det senaste inom skönhetsfix.

  

Efter den överjordiska skönhetsbehandlingen får jag ett högst ifrågasatt sms från Fnulan om hur hon blivit kräksjuk och inte kan vara med… då dyker Rebecca & Åse Falkman upp från ingenstans. Surprise!

Naturligtvis visade det sig att Fnulans hälsa var som en nötkärnas, alltså frisk och hon väntade i kulisserna på coola Hotell Renaissance där vi bjöds på en fabulöst Afternoon Tea.

Med i den lömska planeringen var även supergoa Benjamin från Kommunicera.  Efter någon timmes flabb och bubbel skulle vi ”bara” gå upp och kika på rummet då jag älskar snygga hotellinteriörer. Jag blev inte besviken kan jag milt påstå, när den formidabla sviten visar sig vara vårt rum för natten, dessutom proppad med massor av mums och lyxiga goodies till alla fyra! Började nästan lipa av lycka och tacksamhet för att ha så fina vänner…
   
  Alltså goodiebagsen var något i hästväg.

Efter lite mer bubbelmys på rummet så tog vi en vända ner på Lilla Torg och årets första rosé utomhus.
    Innan vi gick ut för kvällen gjorde vi oss i ordning, bytte om och övade på spegelminen ha ha.

En toaselfie senare fick vi en coctaillektion av professionelle Jeremy. Intressant och framförallt gott 😉


  
  
  

(Bilderna är snodda av Fnulan & Åse Falkman.)

Efter goa drinkar hamnade vi i himmelriket för skaldjursälskare, Johan P och moffade i ostron, hummer, gigantiska havskräftor och räkor till förbannelse.

Kunde det bli bättre efter detta?

Jo det kunde det för om man heter Malin Fnulan Martinsson så slår man på stora trumman och raggar tag i en rosa limousin. Jag kände mig lite rock n’ roll där ett tag när jag fick dricka skumpa och lyssna på Queens of the stoneage medan vi susade genom Malmö. Lycka med versaler alltså.

Natten fortsatte med ett studiebesök på Slagthuset med Malins underbara dotter Cornelia och hennes polare men då man trots allt är tant så slutade natten ganska tidigt på Max och pyjamasfest på rummet innan jag däckade.

Från djupet av mitt hjärta vill jag TACKA alla som gett mig en dag att minnas för alltid och denna välbehövliga boost efter en riktig pärs.

Det vänder nu. Livet. Och det ska jag fira varje dag…

Hoppas er vecka börjat fint och att solen har lyst på er också.

Continue Reading

GF budapestrulle med jordnötstwist

Let’s do a repris på en av mina favvobakverk- Budapestrulle!

Med jordnötter i marängen och chokladgrädde varvad med lemoncurd som fyllning så var den jättesmarrig om ni frågar mig och min testpanel. Byter du ut mjölet mot mandelmjöl är den dessutom glutenfri…

Budapestrulle med jordnötstwist

Ca 12 bitar

6 äggvitor

3 dl socker

1 dl mandelmjöl

150 g hackade jordnötter

Fyllning:

3 dl vispgrädde

2 msk kako

2 msk florsocker

3 msk lemoncurd

Vispa äggvitorna till fast skum och vispa ner sockret. Blanda mjöl och nötter och vänd försiktigt ner det i marängsmeten.

Bred ut smeten på bakpapper i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 15 min. (175 grader.)

Stjälp upp på ett bakpapper och dra försiktigt bort bakplåtspappret som kakan gräddats på och låt svalna.

Vispa grädden och rör ner kakao och florsocker.

Bred lemoncurd över kakan och sen chokladgrädden. Rulla ihop till en tårta.

Smält lite mörk choklad och ringla över tårtan och varför inte pudra florsocker över innan servering. Allt ser vackrare ut med lite florsocker 😉

Nu samlar vi ihop oss själva va och möter den annalkande våren med bravur och en vass lavett!

Ha det fint så länge.

Continue Reading

Årets mest efterlängtade dag

Alltså denna vecka har varit intensiv men så himla lärorik!

Mycket som händer nu i mitt liv på alla plan och jag vet att jag varit sparsam med detaljer men det är av flera anledningar som jag inte vill ta upp här och nu…

Oavsett vad så har jag verkligen fått erfara att när en dörr stängs mitt i fejjan på dig öppnas sannerligen ett fönster någon annanstans. Och det tycks det ha gjort nu och det är en ofantlig sten som fallit från mitt hjärta.

Imorgon vankas årets mest efterlängtade dag. Min första jobbeveckofredag!

Förhoppningsvis har jag en anledning till att fira imorgon och då kommer jag berätta det. Kanske rentav följer en flarra äkta skumpa med hem med den obligatoriska fredagsbuketten 🙂

Jaha det tar vi hur som helst imorgon.

Nu ska jag sova.

Puss på er.

Continue Reading

Synd med gott samvete

God morgon på er denna Lördag!

Gött att få sova lite längre, dock vaknade jag vid åtta redan då det blir allt ljusare var dag. Min biologiska klocka tycks komma mer och mer i fas med samhällets ”uppe med tuppen trudelutt” ju äldre jag blir. Och det trodde jag aldrig då jag i grund och botten är kvällsmänniska och aldrig fixat tidiga morgnar.

Det var alltså rena tortyren när jag jobbade på posten…

Nog om det. Nu vill jag berätta om desserten jag svängde ihop igår.

Jag bakade faktiskt för första gången här i mitt nya bo och med en sprillans ny ugn.

Hittade ett glutenfritt brownierecept som jag modifierade lite. Till det serverade jag jordgubbar och kvarg smaksatt med vit choklad och kokos.

Löjligt gott vill jag lova och ganska nyttig dessutom!

GF Brownie med salta mandlar

1 dl kokosmjöl

1,25 dl kako

1,5 dl honung eller agavesirap

4 ägg

100 g saltat smör

1 dl salta mandlar, grovt hackade

1 msk vaniljsocker

1/2 krm salt

*Sätt ugnen på 180 grader och smält smöret i en kastrull, vispa därefter ner kakao och saltet.

*Vispa äggen i en skål.

*Tillsätt honungen och vaniljsockret.

*Vispa ner kokosmjölet tills alla klumpar löst sig.

*Rör ner den avsvalnade kakaoblandningen och blanda till en jämn smet. Häll sist i mandlarna. Eventuellt blanda i lite bitar av choklad.

*Klä en form med bakplåtspapper ca 20 X 20 cm och häll över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Akta så den inte blir torr bara.

Låt kakan svalna helt innan du skär upp bitar.

Jag serverade som sagt skurna browniebitar till lite skivade jordgubbar och den goda smaksatta kvargen men lite vispad grädde är naturligtvis nam nam det med…

Nu ska jag göra en smaskig smoothie till mig och Mathilda. Ses senare alltså.

Continue Reading