Hej Onsdag!

Förkylningen knappt bättre men ingen frossa längre så det blir nog att gå till praktik imorgon skulle jag tro.

Hur mås det annars då?

Jag måste som huvudansvarig i la familia bege mig till affären för lite förnödenhetsinhandling. Till helgen ska jag ha kalas igen så jag måste grunna lite på middagen som ska passa till två barnfamiljer. Hm, svårt då köket har sina begränsningar vad gäller utrymme, men finns där hjärterum finns det stjärterum…helst ska maten kunna förberedas så det bara går att värma.

Hjärnan går på högvarv alltså.

Jag vet nog vad jag ska göra för kaka till fikat i alla fall…

Snabbaste sockerkakan med chokladglasyr är superenkel att svänga ihop och gillas av alla.

Du gör så här:

2 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

100 g smält smör

1 dl mjölk

Glasyr:

75 g smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 msk mjölk

Vispa ägg och socker lagom pösigt. Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och häll i smält smör och mjölk till jämn smet.

Häll i en bröad form och grädda i ca 40 min i 175 grader.

Stjälp upp kakan och låt svalna och koka ihop chokladglasyren genom att blanda alla ingredienser och långsamt koka ihop till krämig konsistens.

Häll över kakan och garnera gärna med bär eller som här med minimarshmallows.

Självklart kan mjölet bytas ut mot glutenfritt mjöl och även mjölken mot soyamjölk t ex.

Nä hörrni, här blir inga barn gjorda. Vi ses igen.

Kram