Som jag nämnde blev det en himmagjord pizza här igår.

Håll i er för här kommer ett löjligt gott pizzarecept bakad på grahamsmjöl och med rökt lax och cremé fraiche fyllning.

Pizzadeg

50 g jäst

2 tsk råsocker

1 tsk flingsalt

1/2 dl olivolja

3 dl ljummet vatten

4 dl vetemjöl

2 1/2 -3 dl grahamsmjöl

Fyllning

1 burk chunky salsa

1 rödlök finhackad

200 g rökt lax skivad

tomat skuren i skivor

2 dl riven ost

100 g mozzarella i skivor

cremé fraiche

basilika

Smula jästen i en bunke och blanda i socker, salt, olivoljan & vattnet. Rör tills jästen löst sig.

Häll i mjölet och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt ev mer mjöl om den är kladdig. Låt jäsa under duk i minst 1 1/2 timme.

Baka ut degen på en plåt ganska tunt. Fördela chunky salsan över hela pizzabottnen. Lägg på den rivna osten.

Lägg sen över rödlöken, laxen skurna i mindre bitar & tomatskivor samt basilika. Krydda ev med extra salt, peppar & pizzakryddor.

Lägg på mozzarellan och klicka ut cremé fraichen.

Grädda i 190 g varmluftsugn tills pizzan är gyllene och genomgräddad.

Ät och njut gärna med en god chilibeasås till och ett shirazvin!

Go Söndag på Er!