Är ditt liv en tävling?

Som jag skrev härom dagen, ibland får man omvärdera det man lägger sin tid på och prioritera om…

En av mina bloggvänner här på portalen har gjort det och jag tänker också göra det. Fokusera på det viktigaste.

Det viktigaste är inte hur jag själv eller mitt hem ser ut däremot hjärntvättas vi med just den snedvridna informationen på vilken social kanal som helst. Även om det onekligen spelar roll. Det är viktigt för välbefinnandet att trivas med sig själv och hur man bor…

Dock tycker jag att fokus på vad du äger, har på dig och hur du tar dig ut får osunt mycket uppmärksamhet. Känns som att allt blivit en löjlig tävling där flest likes och hejarop vinner. Resten ska stå i skämsvrån i sin förra säsongen inköpta outfit och omoderna inredning.

Saknar ganska ofta tiden då varken mobiltelefoner eller internet fanns.

Du behövde inte vara tillgänglig 24-7 förr i tiden. Ville man få tag i någon ringde eller helt sonika gick/cyklade/åkte man till vederbörande och knackade på. Var de hemma så var de hemma och förhoppningsvis öppnade de när du stod utanför.

Jag är långt i från den första som belyser det här men jag är fullständigt övertygad om att de flesta känner av teknikstressen med ständiga uppdateringar om vad som är ”rätt” att äta eller ha på sig att det mer eller mindre gör oss sjuka, olyckliga och ensamma.

För är det inte ironiskt att trots att vi är mer uppkopplade än någonsin med outtömlig  information endast ett musklick bort så har vi aldrig varit så vilsna och förvirrade som vi är nu…

Idag har jag i alla fall tagit vara på den fantastiskt fina dagen som bjöd på solsken, blå himmel och årets första geting. Krälat på alla fyra i lavendelrabatterna har jag också hunnit med.

Ren och skär lycka!

Mer gardeninspo kommer då jag har massor av härliga projekt på gång där och så lite annat så klart 😉

Ha en skön Söndag var ni än befinner er.

Continue Reading

Budapestrulle med jordnötstwist

Då gör jag ett försök att vara lättsam mitt i allt allvar!

Undrar ni varför jag bakat så mycket på sista tiden så beror det på att jag ska ställa upp i ”Hela sverige bakar” och ligger i hårdträning.

🙂 🙂 🙂

Skojar bara, gillar helt enkelt att baka!

Denna vecka bjuder jag på min favorittårta Budapestrulle fast med jordnötter i marängen och chokladgrädde varvad med lemoncurd som fyllning.

Jättesmarrig om ni frågar mig och min testpanel.

Budapestrulle med jordnötstwist

Ca 12 bitar

6 äggvitor

3 dl socker

1 dl vetemjöl

150 g hackade jordnötter

Fyllning:

3 dl vispgrädde

2 msk kako

2 msk florsocker

3 msk lemoncurd

Vispa äggvitorna till fast skum och vispa ner sockret. Blanda mjöl och nötter och vänd försiktigt ner det i marängsmeten.

Bred ut smeten på bakpapper i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 15 min. (175 grader.)

Stjälp upp på ett bakpapper och dra försiktigt bort bakplåtspappret som kakan gräddats på och låt svalna.

Vispa grädden och rör ner kakao och florsocker.

Bred lemoncurd över kakan och sen chokladgrädden. Rulla ihop till en tårta.

Smält lite mörk choklad och ringla över tårtan och varför inte pudra florsocker över innan servering. Allt ser vackrare ut med lite florsocker 😉

När livet sparkar dig i skrevet och allt känns halvsurt är det väl härligt med en svulstig bakelse med mycket grädde?

Nu samlar vi ihop oss själva va och möter den annalkande våren med bravur och en vass lavett!

Ha det fint så länge och skriv gärna vad du tänker.

Continue Reading