Lördagsgott

God Helg på Er!

Hoppas er dag varit till belåtenhet och att solen lyst på er också. Skåne bjöd på en fabulös vårvinterdag. Känner att livsandarna vänder åter 😉

Nu tänkte jag tipsa om en god förrätt och en helt divine chokladkaka jag gjorde igår.

Smördegssnittar Westcoast

Till 6 personer behöver du:

4 smördegsplattor

1 dl creme fraiche (36%)

4 msk majonnäs 

dill

röd caviar

250 g räkor

*Skär degplattorna två ggr på diagonalen så varje platta blir fyra trekanter om du vill bjuda denna rätt som tilltugg.

*Grädda i ugn 200 grader tills de reser sig och får fin färg.

*Låt svalna. Skär en skåra i varje trekant.

*Blanda alla ingredienser utom skalade räkor och smaka ev av med salt.

*Fyll trekanterna med fyllning och toppa med räkor.

*********************

Älskar du liksom moi choklad kommer du att döden dö för denna smarriga efterrätt.

Choklad & jordgubbsdröm

150 g smör

2 dl socker

0,75 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

1/2 krm salt

2 ägg

2,25 dl mjöl

Chokladsmörkräm

100 g smör

100 g färskost

1 1/2 dl florsocker

1/2 dl kakao

Jordgubbar till garnering

Vispad grädde till servering.

*Smält smör och socker och blanda i kakao, vaniljsocker och salt.

*Rör ner äggen försiktigt och blanda sist i mjölet.

*Grädda kakan i en smord form med avtagbar kant i 175 gr i ca 15 min.

*Blanda samtidigt till chokladkrämen med alla ingredienser. Häll eventuellt i lite hett vatten så den blir slät.

*Spritsa ut chokladkrämen över den avsvalnade kakan. Skär jordgubbarna i fina skivor och placera ut de i en jämn ring över hela kakan.

*Servera med vispad grädde.

Kakan passar även att garneras med hallon.

Låt er väl smaka och ha en förträfflig Lördagskväll. På återseende imorgon.

Continue Reading

Sunny Saturday

Vilken morgon!

Solen sken in i vårt sovrum och narrade mig att tro att våren redan var här. Några hävdar att körsbärsträdet vid klostret redan blommar och på nyhetsmorgon sa de att vintern antagligen inte kommer till Skåne överhuvudtaget- H U R R A !

Snart tid att sätta upp mörkläggningsgardinerna då morgnarna blir allt ljusare. Vill täcka hela väggen bakom sängen med draperade längder från golv till tak. Snyggt!

Kan inte riktigt fatta att jag genomlevde ”vintern” och att det nu vankas det ljuvaste av tider- vår och älskade sommar.

Ska sätta en massa nya lavendelplantor som jag förökar från egen rabatt och fortsätta med min påbörjade kryddträdgård. Har sagt det till leda men jag hade lätt kunnat arbeta med trädgårdsodling och anläggning. Finns det något mer tillfredsställande än att se något växa och frodas? Dessutom finns ett ämne i jorden som påverkar oss positivt och avstressande. Bara win-win med andra ord!

Måste lämna nu, fick en kund…

Ses senare. Ha en ytterst fin Lördag.

Continue Reading