Vidunderligt gott

Testade världens godaste rabarberkaka härom dagen…

Visst klassisk paj i all ära men denna rabarberkladdkaka var något av det godaste jag förtärt i rabarberväg…

Rabarberkladdkaka (recept snott från Ica)

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl strösocker

1 krm salt

2 ägg

1/2 tsk hela kardemummakärnor

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

200 g rabarber

1/2 msk potatismjöl

Sätt ugnen på 175°C.  

Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.  

Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta under omrörning.

Blanda i socker och salt. Rör ner ett ägg i taget i smör- och chokladblandningen. Mortla kardemumman, vänd ner den och mjölet i smeten. Häll den i formen. Skär rabarbern i bitar och blanda med potatismjölet och strö över kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. 

Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm. Låt kakan svalna i formen på ett galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Jag bytte ut mjölet mot glutenfritt mjöl och det blev hur bra som helst!

För de som vill hålla den smalare linjen körde vi även en lättare dessert…

Färska blåbär, vaniljgrädde, kvarg med vit choklad som du sprinklar med kokosflingor och pumpafrön. Så löjligt gott!

Har blivit mycket fikande denna solfattiga sommar. Trist med begynnande bilringar och ridbyxlår ha ha. Men vad gör det om hundra år.

Nu ska jag njuta av mitt svarta guld ute på balkongen. Kan det bli lite sol idag månntro?

Kram