Karelska piroger

Igår hade jag och mor en mysig bakdag, lite som förr i tiden då vi ofta bakade, gärna finska specialiteter!

Alla som har finska rötter vet vad memma, rågbröd och karelska piroger är och jag som är uppväxt med denna kultur kan verkligen gå och sukta efter dessa delikatesser som minner om barndomens ljuva somrar i vårt blå/vita grannland.

Igår blev det mina absoluta finska favoriter,


Karelska piroger givetvis serverade med äggsmör. Mums!

Aningen omständliga att göra men väl värt mödan och så är det nyttiga dessutom.

Här kommer receptet för de som vill testa!

Karelska piroger 

2 dl kallt vatten

2 tsk salt

3 dl rågmjöl

2 1/2 dl vetemjöl

Smör & vatten till pensling

Fyllning:

3 dl vatten

2 dl grötris

6 dl mjölk

salt

Blanda salt och mjöl. Hacka i lite matfett och blanda sedan i vattnet och knåda ihop till en deg. Låt vila i 35-40 min.

Koka riset med vattnet och smaksätt med salt tills vattnet kokat in. Tillsätt mjölken och låt gröten puttra på svag värme i 30 min under lock.

Forma degen till en rulle och skär i 2 cm breda skivor och forma till bollar som du sedan kavlar ut på mjölat bakbord till cirklar.

Portionera ut grötriset på rundlarna.

Vik upp kanterna mot mitten och knip ihop som när du rynkar en volang.

Värm ugnen till 250-300 grader och grädda pirogerna i 10-12 min i mitten av ugnen.

Pensla pirogerna med smörvattnet så fort de kommer ut ur ugnen.

Enligt mammas finska kokbok ska man sen lägga pirogerna i en stor kastrull varvat med smörpapper för att pirogerna ska behålla sin mjukhet tills du serverar de.

Går utmärkt att frysa.

Servera gärna med äggsmör!

Äggsmör

3 hårdkokta ägg

100 g smör

Hacka ihop smör och ägg. Smaksätt ev med lite salt.

Hyfsat fin dag, idag med men då både jag och även Stella är sjuka så tar vi det lugnt inomhus denna Lördag.

Hoppas ni är mer kuranta än vad vi är. Skön helg på er.

Continue Reading

Snyggt som snus

Mars är snart här, ja redan imorgon faktiskt och det vankas verkligen vår.

Det tar fram inspirationen i en och lusten att inreda och förnya hemma, eller hur!

Har precis upptäckt att Ellos har sjukt fin inredning. Både möbler, inredningspjolt och tapeter !!! Ni känner ju till min svåra tapetaddiction 😉

Den här fantastiska fonden bara måste jag ha. Problemet är bara att jag inte vet på vilken vägg den ska sitta då den kräver sitt rum…

Det där större huset hade inte varit ovälkommet som sagt.

Ännu mera fint från Ellos.

Sovrummet är ommöblerat som jag deklarerade för nån dag sen och jag vill nog hålla en vit bas med mörka trädetaljer i lite kolonialstil. Den där fåtöljen bär sannerligen mitt namn och skulle passa perfa i ett av hörnen. Med ett humant pris på 1599.- gör den heller inte enorma hål i plånboken.

Vågar man hoppas på den i bröllopspresent månntro?

Nu ska jag dricka kaffe. Är ännu förkyldare idag, hur nu det ens är möjligt. 

Vill ni se mitt och mors bakprojekt igår så titta in senare!

 

Continue Reading

FBF

Fredagsflashback!

Helt sinnesstört att vi varit hemma en månad nu. Solbrännan är long gone och mina lovehandles börjar sakta men säkert hitta tillbaka till min allt mer korpulenta midja, ha ha.

Dagsturen till Hong Island utanför Krabi var en riktig höjdpunkt på resan. Har nog aldrig sett så kristallklart vatten innan.

Resan kunde inte kommit lägligare då jag var fullständigt under isen och jag förstod nog inte förrän efter hemkomsten hur kasst jag mått innan. Stress är bevisligen livsfarligt har jag fått erfara och när du väl slagit i botten tar det bra lång tid att vända åter mot ytan.

Men jag är en bit på väg nu.

Medicinen (concerta) har till viss del hjälpt faktiskt och under vårkanten har jag erbjudits en utbildning för personer med ADHD som jag ser fram emot att delta i.

Många hörde av sig efter mitt inlägg om min diagnos med frågor och egna funderingar så jag tänkte att det kanske kunde vara på sin plats att ha en FAQ stund!

Vad säger ni?

Nu ska jag strax baka med man kära mor. Vad det blir får ni se sen.

Ses senare.

Continue Reading

Quotes uppåt väggarna!

God Fredag gott folk!

I tider av influensor, depp och annat elände så muntras vi onekligen upp av ryggdunk och väl valda ord. Aldrig förr har väl ordspråk eller quotes varit så frekvent flödande på sociala medier, bloggar och framförallt väggar, land & rike runt.

Har alltid gillat små aforismer och visa ord som verkligen kan lyfta den där pissiga dagen och jag tycks inte vara ensam.

Väggord har varit nästan irriterande populärt i flera år nu men ett par klockrena meningar på rätt plats kan minsann lyfta vilket mediokert hörn som helst och nu är utbudet större än enkom Carpe Diem & Amor Vincit Omnia 🙂

För alla romantiker, vintage & shabby chic älskare som kanske sitter i en hyreslägenhet utan större lust att bekosta en svindyr omkakling finns här ett dekorativt och prisvärt sätt att pimpa sitt ordinära kakel med.

Många har hört av sig till mig genom åren och efterfrågat textschabloner etc. och redan då visste jag att det skulle bli en stor grej.

Nu har Paxlux.se massor av dekorer för väggar & möbler, dessutom till riktigt humana priser.

Själv överväger jag att beställa denna till min apokalyptfanatiska dotter 🙂

…fast den kanske ska hänga i trädgårsdskjulet, ha ha.

Mer väggdekorationsinspo hittar du här!

Okej mina vänner, nu kör vi Freeeedag!

Continue Reading

Soffbordsdilemma

Hallå igen!

Har träsmak efter allt surfande idag. Men inspiration har jag fått åtminstone.

Jag tror jag eventuellt har hittat ett soffbord…eller flera faktiskt.

Vilken ska jag välja?

Gillar zinkskivan skarpt!

Industristil

Ett soffbord i grå rotting hade jag lite i åtanke när jag började göra om i vardagsrummet. Älskar naturmaterial.

Eller någon kistvariant som skulle ta sig ut ungefär så här…

Gah, vad svårt att välja då!

Dessa och tusen andra modeller, kändes det som, hittade jag på Confident Living som typ har allt inom möbler och inredning och så är det FRI FRAKT på det.

Jobbigt läge!

Hur som haver har vi ändå inte sålt vårt glasbord än så vi sitter inte i sjön och behöver inte stressa fram.

Nähä, nu ska jag förbereda kvällsmiddagen. Ha en fin Torsdagafton.

Imorgon är det veckans bästa dag. 😉

Continue Reading

Härmapan

Det är inte ofta jag får starkt begär efter vad någon annan har, om det inte är en strandvilla i Australien då, men när jag såg forna bloggkollegan Starwomans instauppdatering för någon tid sedan på denna sjukt fina vas slog vill-oxå-ha-demonen till .

Foto lånad av Starwoman.

Vasen Dotty från Broste Copenhagen måste bara bli min så jag har precis klickat hem mitt ex från Royal Design.se som för övrigt har redigt bra priser på massor av kända märken. Dottyvasen finns i flera färger och med matchande ljushållare.

Återkommer i ämnet så fort jag hämtat ut paketet. 😉

Adjö så länge och kram på er!

Continue Reading

Premieprinsessan

Hej på Er!

Sovit som en potta skit har jag gjort i natt och har otroligt nog blivit sämre. Kanske just därför…börjar hur som helst bli riktigt tröttsamt att inte bli frisk nån gång. Har ju massor av planer & idéer att förverkliga!

Fick i alla fall hem mina prenumerationspremier från Sköna Hem igår. Alltid skoj.

Doftljus, kuddfodral och två keramikskålar som passar ypperligt fint nu till den vita soffgruppen kallar jag en fin premie till sex nummer av inredningsblaskan 😉

Fäblessen för freebees har jag ärvt av min mor som lätt kandiderar som drottningen av premier,så det bör göra mig till prinsessan då, haha.  Men vem blir inte glad av att få något extra?

Jaha, vad står på er Torsdagsagenda? Jag ska äta en sen frulle nu. Ses lite senare.

Continue Reading

Vad gör dig lycklig?

Pratade om lycka för själen häromdagen och jag nämnde havet som en av mina ultimata terapeuter…

Inget ger mig sådan omedelbar frid som att sitta på min bräda mitt ute på havet och med tillförsikt blicka mot horisonten efter ett nytt annalkande set med vågor…

 Matkreatören och stylisten Diadonnas ledord har varit ”do more of what makes you happy” och den meningen har stannat hos mig. 

               Så jag tänker göra just det.     Mera sånt som gör mig lycklig!

                    Vad gör dig lycklig?

                 

Continue Reading

Kladdkaka med jordnötsmaräng

Choklad är gott, speciellt ihop med jordnötter.

Släng in ett marängtäcke på det så kan det ju inte bli annat än fenomenal succé.

Kladdkaka med jordnötsmaräng

(Recept från Mitt kök)

Botten:

50 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

3 äggulor

3/4 dl mjölk

2 msk kakao

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk vaniljsocker

Maräng:

3 äggvitor

1 1/2 dl socker

1 dl salta jordnötter

1 dl solroskärnor

Vispa smör & socker poröst. Vispa i en äggula i taget och blanda i mjölken. Blanda de torra ingredienserna innan du siktar ner det i äggsmeten. Vispa tills det blir jämt och bre ut smeten i en bröad from med löstagbar kant. (24 cm i diameter)

Vispa äggvitorna till fast skum innan du häller i sockret. Vispa till seg konsistens.

Hacka jordnötterna och vänd ner de tillsammans med solroskärnorna. Bred marängen över kaksmeten.

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.

Pudra gärna lite kakao och florsocker över innan servering.

Recept på mina favoritsmåkakor och en liten rolig anekdot om den romantiska vintageservisen kommer snart.

Ha en fortsatt fin Onsdag & Lillelördag.

Continue Reading

Grentrend

Så länge jag kan minnas har min mor alltid plockat in grenar och haft i vas…

Tyckte jämt att det var så fult då jag inte förstod vitsen med dessa gängliga knotiga kvistar som spretade åt alla håll utan minsta fägring. Nu har jag ändrat mig 😉

Det har väl inte undgått någon att det ska vara grenar & kvistar av alla de slag som ska stå i vasen och det är ju fantastiskt enkelt att helt sonika gå ut i närmsta buske och fynda.

Populärast är ju blommande varianter som körsbär, persika och äppelblom. Men den klassiska viden funkar ju alltid ypperligt så här på vinter/vårkanten.

Har precis klippt några äppelkvistar som fått knoppar och hoppas nu på en liten minivår inomhus. Körsbärskvistarna jag köpte förra veckan håller äntligen på att öppna sig men det går långsamt i vårt kalla stenhus 😉

Jepp, det var det.

Jag har bakat igen förresten så kolla in sen för en söt rapport.

Ses senare då.

Continue Reading
1 2 3 6